Fette und Gesundheit

Herausgegeben von Doktor Francesco Casillo

Es wird vermutet, dass MCTs aufgrund ihrer Wirkung auf das Sättigungsgefühl auch günstig wirken auf: Cholecystokinin, YY-Peptid, hemmendes Magenpeptid, Neurotensin und Pankreas-Polypeptid.
Es wird angenommen, dass MCTs eine Lipolyse induzieren, indem sie auf verschiedenen Wegen wirken:

Herunterregulierung adipogener Gene
verminderte Aktivität der Lipoprotein-Lipase des Fettgewebes.
verbesserte Insulinsensitivität und Glukosetoleranz.

Diese Beweise und Überlegungen führen uns dazu, MCTs selbst als Teil eines Diätprogramms zur Gewichtsreduktion zu betrachten und gleichzeitig hervorzuheben, dass sie, obwohl sie gesättigte Fettsäuren (Laurinsäure C 12: 0) sind, aufgrund ihrer metabolischen Eigenschaften selbst nicht in die Aufnahme aufgenommen werden können die hypercholesterinämischen und kardiopathogenen Funktionen, die zu Unrecht der Lipidversorgung im Allgemeinen und all ihren Unterklassen ohne Unterschied zugeschrieben werden.

Jüngste Arbeiten von Jeff Volek, PhD, von der University of Connecticut und Eric Westman, MD, von der Duke University Medical School, legen nahe, dass Hypogluciddiäten ein sicheres und wirksames Mittel zur Förderung des Gewichts- und Fettabbaus sein können7.
Laut diesen Autoren ist eine kohlenhydratarme Ernährung eine Diät, die weniger als 50 Gramm Kohlenhydrate pro Tag enthält..
Die prozentualen Werte der Makronährstoffe in dieser Art von Ernährung sind 10% Kohlenhydrate, 25-35% Proteine und 55-65% Lipide, alles gesehen in einem kalorienarmen Kontext.
Obwohl der Lipidprozentsatz hoch erscheinen mag, sollte daran erinnert werden, dass er auf eine kalorienarme Ernährung angewendet wird und seine konsequente Umsetzung in Gramm der Pro-Die-Lipidaufnahme etwas begrenzt ist. Es sollte auch daran erinnert werden, dass die Aufnahme eines hohen Lipidanteils enzymatische Anpassungen stimuliert, die den Katabolismus von Triglyceriden und die daraus resultierende Erhöhung der zirkulierenden FFA (freie Fettsäuren) erhöhen und verbessern, T4 (Thyroxin - Schilddrüsenhormon) von Bindungsstellen an Plasmaproteinen verdrängt. des Transports, wodurch der freie Anteil dieses Hormons erhöht wird, das seine biologische Wirkung auf periphere Gewebe frei entfalten kann, erhöht den Grundstoffwechsel, durch den es seine lipolytische Wirkung ausübt8.

Aber das ist nicht alles!
Nach diesem kurzen Rückblick auf die wissenschaftliche Forschung, der hervorhebt, dass die "Fettzufuhr nicht so schlimm ist, wie man es glauben möchte, sondern neben der Verbesserung der Cholesterinämie und dem positiven Effekt der Fettreduzierung das i-Tüpfelchen darstellt" durch neueste Forschungen, die die Gefährlichkeit der "hohen Aufnahme von Lipiden (einschließlich "gesättigter") jetzt zu einem Mythos und die Bedrohung durch die Ernährungspyramide (in der die Priorität der" Kohlenhydrataufnahme extrem ist) zur Realität macht , was die Enttäuschung darüber auslöste, wie viele es mit offenen Armen begrüßten, Pizza, Pasta, Obst zum Mitnehmen und Essen ohne Fett oder die sogenannten "0,1%" (aber voller Zucker) in ihrem TÄGLICHEN Ernährungsplan zu rechtfertigen!

In dieser Studie wurden die Auswirkungen auf verschiedene Marker, die verwendet werden, um das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen anzuzeigen, die durch Ernährungspläne mit unterschiedlichen Prozentsätzen an Makronährstoffen induziert wurden, über einen Zeitraum von 12 Wochen bewertet9.
Die Gesamtkalorienaufnahme war zwischen den Gruppen gleich.
Die Kalorienzufuhr der ersten 3 Wochen war für alle Gruppen "Erhaltung", in den folgenden 6 Wochen wurde sie um 1000 kcal reduziert, um eine Gewichtsabnahme zu bewirken, und in den letzten 3 Wochen war die Ernährung auf "Stabilisierung" der Körpergewicht erreicht.