BLäTTERTEIGBAUM MIT SPINAT UND RICOTTA

Personalausweis des Rezepts

306 kcal Kalorien pro Portion

Zutaten

250 g Blätterteig
Gekochtes Essen: 130 g Spinat
130 g frischer Ricotta

Benötigte Materialien

Backpapier
Blech
Messer
Gabel oder Löffel

Vorbereitung

Rollen Sie den rechteckigen Blätterteig aus (oder bereiten Sie ihn zu Hause zu) und legen Sie ihn auf ein Blatt Backpapier. Mit einem kleinen Messer den Teig gravieren, um die Form einer großen stilisierten Tanne zu erhalten: ein Dreieck für die Krone und ein Rechteck für den Stamm.
Legen Sie das Schnittgut beiseite.
Füllen Sie die Baumform mit frischem Ricotta und Spinat (vorher gekocht und gewürzt).

Einige Ratschläge richtig!
Um Abfall zu vermeiden, muss die Größe der Baumform etwas mehr als die Hälfte des Blattes bedecken Die Ausschnitte dienen als Abdeckung für den Baum.
Die Dicke der Füllung darf nicht übertrieben werden und die Füllung muss gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt werden, wobei darauf zu achten ist, dass etwa ein halber Zentimeter von den Rändern entfernt bleibt: Diese Tricks sind nützlich, um einen perfekten Gebäckbaum ohne Ungenauigkeiten zu erstellen!

Blätterteigreste auf der Füllung anordnen, dabei Überlappungen vermeiden, sodass der Baum vollständig bedeckt ist.
Zeichnen Sie eine imaginäre Mittellinie, die an der Spitze des Baumes schmaler und breiter wird, wenn Sie sich dem Stamm nähern: Die Linie dient als Spur, von der aus die Äste des Baumes beginnen. Machen Sie mit einem scharfen Messer horizontale Schnitte, um Streifen von etwa 1 cm Breite zu erhalten, beginnend in der imaginären Linie und endend an der Kante der Fichte. Machen Sie beim Stamm vertikale Streifen. Rollen Sie jeden Streifen auf sich selbst, um einen Zopf zu bilden empfohlen, auf das Video zu verweisen.

Einige Alternativen
Wer möchte, kann die Oberfläche des Gebäcks mit leicht geschlagenem Ei bestreichen: Diese Anordnung ermöglicht eine glänzende Oberfläche.
Als alternative (aber nicht vegetarische) Füllung empfehlen wir: Schinken und Spinat, Schinken und Ricotta, Lachs und Frischkäse. Frischer Quark (zB Mozzarella) ist nicht zu empfehlen, da er beim Garen die Molke verliert und der Teig weich wird.

Bei 200°C, statische Funktion, ca. 25 Minuten garen.
Aus dem Ofen nehmen und den Blätterteigbaum in die Mitte des Tisches stellen: Die Gäste können sich selbst bedienen und den Baum von seinen Zweigen befreien.

Alices Kommentar - PersonalCooker

Dieser schöne Blätterteigbaum ist ein echtes Genie: Denken Sie daran, ihn in die Mitte des Tisches zu stellen, elegant gedeckt für die Festtage! Ihr Blätterteigbaum wird zum effektvollen Herzstück!

Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

Der Blätterteigbaum mit Spinat und Ricotta ist ein Lebensmittel, das zur Gruppe der Vorspeisen gehört.
Es hat eine durchschnittliche Energieaufnahme. Kalorien werden hauptsächlich von Lipiden geliefert, gefolgt von Kohlenhydraten und schließlich von Proteinen.
Kohlenhydrate sind hauptsächlich komplexe, ungesättigte Fettsäuren und Peptide mit hoher biologischer Wertigkeit.
Ballaststoffe sind in mittleren Mengen vorhanden und Cholesterin ist nicht zu hoch.
Der Blätterteigbaum mit Spinat und Ricotta ist nicht für alle Diäten geeignet und sollte in der klinischen Ernährung für Übergewichtige und/oder Stoffwechselpatienten eingeschränkt werden.
Die Anwesenheit von Milchprodukten macht dieses Rezept für eine laktoseintolerante Ernährung ungeeignet, es enthält Gluten und eignet sich nicht für das Ernährungsschema bei Zöliakie.
Es ist ein Lebensmittel, das für die vegetarische Philosophie geeignet ist (solange keine Spur von tierischem Lab vorhanden ist), aber nicht für die vegane.
Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 30-400 g (90-120 kcal).