Wie oft ist es Ihnen schon passiert, Brot zu kaufen und ein paar Stücke übrig zu haben? Es passiert mir oft, aber ich finde immer einen Weg, es zurückzugewinnen: Ich kann es reiben, in Milch einweichen, um Fischbällchen oder Knödel zuzubereiten, oder es wieder in Essig einweichen, um die grüne Soße zuzubereiten! Heute jedoch mit das übrig gebliebene altbackene brot bereite ich dir superschnell leckere Pizzen zu!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 181 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 4 Stück (ca. 300 g) altbackenes Brot
- 50 g schwarze Oliven
- 80 g Thunfisch in abgetropftem Öl
- 8 Filets (20 g) Sardellen
- 1 Zweig Rosmarin
- 100 g frischer Ricotta
- Fertigprodukt: 150 g Champignons oder Chiodini- oder Pioppini-Pilze
- 200 g Mozzarella
- 200 g Tomatenpüree
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel Oregano
Benötigte Materialien
- Messer mit Wellenschliff
- Nudelbrett oder Schneidebrett
- Backplatte
- Backpapier
- Messer
- Schüsseln in verschiedenen Größen
Vorbereitung
- Altbackenes Brot längs halbieren. Wenn das Brot abgerundet ist, empfiehlt es sich, einen halben Zentimeter vom Boden abzuschneiden: Auf diese Weise bleibt die Brotscheibe fest und fest.
- Die 8 Brothälften auf einem mit Backpapier ausgelegten Teller anrichten.
- Gießen Sie einen Tropfen Öl auf die Oberfläche jeder Brotscheibe.
- Mit dem Tomatenpüree auffüllen.
Wusstest du das
Diese speziellen Pizzen können auch mit frischem Brot zubereitet werden. In diesem Fall muss das Brot jedoch zunächst ca. zehn Minuten im Ofen (ohne Würzen) geröstet werden. Danach kann es nach Geschmack gefüllt werden. Dadurch wird verhindert, dass die Pizza innen matschig bleibt.- In den Ofen schieben und 10 Minuten bei 200-220 °C backen.
- In der Zwischenzeit die Zutaten vorbereiten: Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, sautierte Champignons vorbereiten, überschüssiges Öl vom Thunfisch abtropfen lassen.
- Nach 10 Minuten ist das Brot etwas getrocknet. Füllen Sie nach Belieben, indem Sie die 8 Brotstücke mit Mozzarella bedecken.
- Dann 4 Pizzen mit sautierten Champignons, ein paar Teelöffeln Ricotta und Rosmarin füllen.
- Die anderen 4 Pizzen mit Thunfisch, Sardellen, Oliven und Oregano füllen.
- Wieder in den Ofen schieben und weitere 5 Minuten bei 180-200 °C weitergaren.
- Die Brotpizza sofort servieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Was denkst du, scheint es eine "ausgezeichnete Lösung zu sein, um altbackenes Brot wiederzugewinnen? Um die Wahrheit zu sagen, kaufe ich manchmal Brot speziell für die Zubereitung dieser Pizzen (aber erzähl es niemandem).Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Die Pizzette di Pane Velocissime sind Lebensmittel, die als Vorspeise, Einzelgericht oder erster Gang verwendet werden können.
Sie haben eine durchschnittliche Kalorienaufnahme, die hauptsächlich aus komplexen Kohlenhydraten besteht. Proteine haben eine moderate biologische Wertigkeit und Triglyceride enthalten hauptsächlich ungesättigte Fettsäuren (insbesondere einfach ungesättigte).
Ballaststoffe sind in mittleren Mengen enthalten, während der Cholesterinspiegel niedrig ist. Pizzette di Pane kann in jede Diät kontextualisiert werden, solange alle Pathologien wie Fettleibigkeit, Diabetes mellitus, Hypertriglyzeridämie und Bluthochdruck berücksichtigt werden; in diesem Fall sollten die Portionen drastisch reduziert werden. Die durchschnittliche Portion als Vorspeise entspricht etwa 80g (145kcal).
