Grießflan mit Pilzen - Ohne Eier und ohne Butter

Eine "Alternative zur klassischen Polenta mit Maismehl? Probieren wir Grieß, die Grundzutat der Gnocchi alla romana!" Mit diesem Mehl, das aus Grieß gewonnen wird, können Sie faszinierende Rezepte kreieren, wie zum Beispiel den Kuchen, den ich Ihnen anbieten werde: Um die Zeiten zu beschleunigen, verwenden wir ausgezeichnete gefrorene Pilze! Verpassen Sie das Video nicht: Ich lasse Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen!

Video zum Rezept

Probleme beim Abspielen des Videos? Laden Sie das Video von youtube neu.

Personalausweis des Rezepts

• 102 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  • 200 g Grieß
  • 20 g Semmelbrösel
  • 20 g geriebener Parmesankäse
  • 100 g gestreckter Quark oder Asiago-Käse
  • 1 Zweig Petersilie
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • Tiefkühlkost: 500 g Champignons oder Chiodini- oder Pioppini-Pilze
  • 1 geriebene Muskatnuss
  • Q.b. von Pfeffer
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Liter Milch
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver

  Benötigte Materialien

  • Pyrex-Pfanne mit den Maßen 20 x 30 cm
  • Pergamentpapier (optional)
  • Aufläufe in verschiedenen Größen mit Deckel
  • Peitsche
  • Waage wiegt Lebensmittel
  • Hackbrett
  • Messer
  Für weitere Informationen: Zucchini-Torte

  Vorbereitung

  Wusstest du das
  Für die Zubereitung dieses Rezepts empfehlen wir die Verwendung von Tiefkühlpilzen: Tiefkühlprodukte ermöglichen eine schnellere Zubereitung und dank ihrer Verwendung ist es möglich, bestimmte Lebensmittel auch außerhalb der Saison zu genießen.
  Natürlich kann das gleiche Rezept mit frischen Lebensmitteln (in diesem Fall Champignons) nachgebildet werden.

  1. Bereiten Sie die Pilzsauce vor.Sammeln Sie die gefrorenen Pilze in einem Topf und halten Sie eine hohe Flamme für 5 Minuten, wobei Sie oft umrühren, bis sie aufgetaut sind. An dieser Stelle mit Knoblauch (gehackt, ganz oder in Pulverform, je nach Geschmack) würzen, etwas Öl hinzufügen und salzen und pfeffern: 10-15 Minuten kochen lassen, oder bis die Pilze gar sind. .
  2. Nach dem Garen mit reichlich gehackter Petersilie abschmecken.
  3. In einen anderen Topf die Milch gießen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.Wenn die Milch heiß ist (aber nicht kocht), den Grieß einfüllen und mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis sich die Klumpen vollständig aufgelöst haben.

  Zu viele Klumpen?
  Verklumpt der Grieß, ist der Tauchmixer die richtige Lösung! Das Geheimnis, eine samtige Grießcreme zu erhalten, besteht darin, kräftig mit dem Schneebesen weiterzurühren, während das Mehl in die Milch gegossen wird.
  Als Alternative zu Grieß kannst du Maismehl verwenden, genau wie Polenta.

  4. Den Grieß etwa zehn Minuten kochen. Bei Bedarf mit Salz würzen.
  5. Den Asiago-Käse (oder einen anderen gestreckten Quark) in Würfel schneiden.
  6. An dieser Stelle die Hälfte der Grießcreme in eine rechteckige Auflaufform gießen, mit einem Teil der Champignonsauce auffüllen, dann mit der restlichen Grießcreme bedecken.
  7. Mit der restlichen Pilzsauce abschließen und die Oberfläche mit geriebenem Brot und geriebenem Parmesankäse bedecken.
  8. In den Ofen schieben und bei 200 °C (statisch) 30 Minuten backen, oder bis die Tarte goldgelb erscheint.
  9. Abkühlen oder abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Die Grießpastete je nach Geschmack kalt oder heiß servieren.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Hat dir das Rezept gefallen? Das hoffe ich wirklich! Das Schöne an diesem Kuchen ist, dass Sie ihn gut im Voraus zubereiten, dann in Würfel schneiden und wieder aufwärmen können: Jeder wird es lieben! Passen Sie den Flan an, indem Sie die Zutaten auswählen, die Ihnen am besten gefallen! Wenn Sie Fleisch lieben, probieren Sie es zum Beispiel mit einer Füllung aus Hühnerwürsten und Pilzen!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Das Grießflan-Rezept mit Pilzen gehört zur Gruppe der Vorspeisen.
  Es hat eine geringe Energieaufnahme, die hauptsächlich durch Kohlenhydrate, gefolgt von Lipiden und schließlich Proteinen bereitgestellt wird.
  Kohlenhydrate sind hauptsächlich komplexe, ungesättigte Fettsäuren, Peptide mit hoher und mittlerer biologischer Wertigkeit.
  Die Ballaststoffe sind nicht in großen Mengen vorhanden und das Cholesterin ist marginal.
  Grießflan mit Pilzen ist ein Gericht, das sich für jede Diät eignet, auch für Übergewichtige und / oder von Stoffwechselerkrankungen betroffene Personen.
  Es ist nicht für Zöliakie- und Laktoseintoleranz-Diäten geeignet.
  Es wird von der vegetarischen Philosophie akzeptiert, aber nicht von der veganen.
  Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 150 g (150 kcal).