Wenn uns im Sommer die Hitze zwingt, den Ofen nicht anzuschalten, hindert uns das sicherlich nicht daran, ein schönes Stück hausgemachten Kuchen zu essen!Morgens tränke ich den Kuchen gerne in Tee oder Milch, aber seit meinem Ofen ist gerade im Urlaub Ich habe beschlossen, mich an der Realisierung eines in der Pfanne zubereiteten Kuchens zu erfreuen!Entdecken Sie mit mir den einfachen Zitronenkuchen!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 245 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 280 g Weißmehl Typ 00
- 250 g Joghurt
- 120 g (2 mittel) Eier
- 100 g Zucker
- 60 ml Maisöl
- 16 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- Unbehandelter Zitronensaft und -schale
Benötigte Materialien
- Schüssel
- Waage wiegt Lebensmittel
- Sieb
- Pfanne mit Deckel mit einem Durchmesser von 24 cm
- Elektrische Peitschen
- Bürste
Vorbereitung
- Die Eier schälen und das Eigelb vom Eiweiß trennen.
- In einer Schüssel Zitronenjoghurt, Zucker, Eigelb, Kernöl und Weißmehl verrühren und mit Zitronenschale und -saft würzen. Alle Zutaten mit einem Schneebesen oder einem Holzlöffel vermischen. Fügen Sie die gesiebte Hefe hinzu und mischen Sie erneut.
- Schlagen Sie das Eiweiß mit Peitschen, bis es steif ist, und fügen Sie eine Prise Salz hinzu, um das Schlagen zu erleichtern.
- Fügen Sie nach und nach das Eiweiß hinzu, bis es mit der Eiercreme steif ist, und achten Sie darauf, dass Sie immer von unten nach oben mischen, damit die Mischung nicht schlaff wird.
- Eine Pfanne mit einem Durchmesser von 24 cm mit sehr wenig Öl einfetten und den Teig darauf verteilen. Mit einem gewölbten Deckel abdecken und das Feuer auf sehr kleiner Flamme anzünden. 30-35 Minuten sehr sanft garen, ohne den Deckel zu öffnen.
- Nach der erforderlichen Zeit erscheint der Kuchen an der Oberfläche weich, aber an den Rändern gekocht. Fetten Sie einen flachen Deckel mit einem Tropfen Öl mit einem Pinsel ein.
- Entfernen Sie den abgerundeten Deckel und bedecken Sie den Kuchen mit dem flachen, mit Öl eingefetteten Deckel, drehen Sie den Kuchen um und schieben Sie den Kuchen schnell in die Form.
Wusstest du das
Es empfiehlt sich, den Deckel einzufetten, damit der Kuchen nicht an der Oberfläche klebt und er leichter in die Form gleitet.- Den Kuchen wieder mit dem abgerundeten Deckel abdecken und weitere 10 Minuten fertig garen.
- Bevor Sie die Hitze ausschalten, stecken Sie einen Zahnstocher in das Herz des Kuchens, um sicherzustellen, dass er richtig gekocht wird.
- Den Kuchen auf den Kopf stellen, abkühlen lassen und mit Puderzucker oder einer Zuckerglasur servieren. Für eine gierige Variante den Kuchen in Scheiben schneiden und den Kuchen mit Sahne und Erdbeeren oder mit einer Marmelade nach Wahl füllen.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Das Dessert eignet sich zum Einweichen in Milch, Tee oder Kaffee; für eine köstlichere Variante können Sie den mit Erdbeer- oder Kirschmarmelade gefüllten Zitronenkuchen servieren. Als Alternative zur klassischen Margherita können Sie das eben vorgeschlagene Dessert auch verwenden: Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und kreieren Sie Ihr Lieblingsdessert aus der Pfanne.
Hat Ihnen die Idee der alternativen Küche gefallen, probieren Sie das Biscotti in Pan!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Der Easy Lemon Pie in the Pan ist ein eher kalorienreiches Dessert, dessen Energiegehalt eher auf Kohlenhydrate als auf Lipide und Proteine zurückzuführen ist.
Die Kohlenhydrate sind sowohl einfach als auch komplex, die Fettsäuren hauptsächlich vom ungesättigten Typ und die Peptide von mittlerer und hoher biologischer Wertigkeit. Cholesterin ist gut vorhanden, während Ballaststoffe nicht reichlich vorhanden sind.
Der Lemon Pie Easy in the Pan ist weder für die Ernährung von übergewichtigen Personen noch für Menschen mit Diabetes mellitus Typ 2, Hypertriglyceridämie und Hypercholesterinämie geeignet, auch nicht für die Ernährung von Laktose- und / oder Glutenintoleranten und vegan.
Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 40 g (100 kcal).
