Pause um 5? Tee mit Keksen ist ein Muss! Lassen Sie uns den Snack zu Hause zubereiten: Heute erfahren wir, wie Sie den Cookie-Shooter verwenden, ein sehr einfach zu bedienendes Gerät, mit dem wir schöne Kekse zubereiten können (sie werden wie Gebäck aussehen). Entdecken Sie meine Version von krümeligen Keksen ohne Butter!
Aus https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.html
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 370 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
Für ca. 60 Kekse
- 220 g Weißmehl Typ 00
- 50 g Maisstärke
- 75 g Puderzucker
- 3 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- Unbehandelte Zitronenschale
- 60 g (1 mittelgroß) Eier
- 50 ml Maisöl
- 20 ml Milch
Zur Abdeckung
- Kandiertes Essen: 30 g Kirschen
- 30 g dunkle Schokolade
Benötigte Materialien
- Cookie-Shooter
- Schüssel
- Waage wiegt Lebensmittel
- Blech
- Reibe
Aus https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.htmVorbereitung
- In einer Schüssel das Weißmehl zusammen mit der Maisstärke und dem Puderzucker sieben. Eine Prise Salz, Backpulver, geriebene Zitronenschale und dann die feuchten Zutaten (Maisöl, Ei und Milch) dazugeben. Mit den Händen kneten, bis der Teig extrem glatt und samtig, weich und klumpenfrei ist.
Wussten Sie, dass ...
Normalerweise wird ein fettreicher (Butter-) Mürbeteig zubereitet, um mit dem Ausstecher Kekse zu erhalten. In dieser Version schlagen wir vor, die Butter durch einen Teil Öl zu ersetzen und das Ergebnis ist immer noch ein extrem krümeliger und angenehmer Teig.- Beladen Sie den Ausstecher, indem Sie einen Teil des Teigs in den Körper des Instruments geben, dann mit einer Form Ihrer Wahl verschließen und das Ende mit dem Spezialring verschließen. Saugen Sie das Magazin des Ausstechers ab, um die Luft zu entfernen. Stellen Sie nun den Ausstecher auf eine glatte und nicht fettige Fläche ohne Backpapier (z bleibt an der Oberseite befestigt, reicht aber nur einen Spatel, um es auf das Backblech zu legen.
Wussten Sie, dass ...
Derselbe Teig kann für die Herstellung von Keksen mit einfachen Formen verwendet werden: In diesem Fall empfehlen wir, die Teigkonsistenz mit ein paar Esslöffeln Mehl zu erhöhen, um das Ausrollen und Arbeiten mit den Händen zu erleichtern.- Wenn der Teig in der Keksspritze aufgebraucht ist, beladen Sie das Werkzeug erneut mit einer weiteren Portion Teig.
- Die Kekse auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller legen. Nach Belieben die Hälfte der Kekse mit einer kandierten Kirsche dekorieren.
- Im Backofen bei 160 °C (Modus: Umluft) 15 Minuten backen: Die Kekse müssen hell erscheinen und dürfen nicht zu stark nachdunkeln.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Nach dem Erkalten die Kekse vom Teller nehmen. Wer mag, kann die Kekse ohne kandierte Kirschen mit geschmolzener Schokolade dekorieren.
- Shortbread-Kekse mit Öl können auch einen Monat in einer Blechdose aufbewahrt werden.
Aus https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.htmlAlices Kommentar - PersonalCooker
Diese Shortbread-Kekse sind so schön, dass niemand auf eine Snackpause verzichten kann! Das Schöne ist, dass Sie mit dem Keks-Shooter unzählige Formen vorbereiten können, eine schöner als die andere!
Aus https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.htmlNährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Das von Crumbly Biscuits ist ein Rezept, das zur Gruppe der Trockengebäck-Desserts gehört.
Es ist ein sehr kalorienreiches Lebensmittel, dessen Energie hauptsächlich aus Kohlenhydraten, gefolgt von Lipiden und schließlich von Proteinen geliefert wird.
Kohlenhydrate sind hauptsächlich komplexe, ungesättigte Fettsäuren und Peptide von mittlerer und hoher biologischer Wertigkeit. Ballaststoffe und Cholesterin sind in guten Mengen vorhanden.
Es gibt keine Lebensmittel, die Histamin enthalten; die istamino-liberatoren sind schokolade und eiweiß.
Die krümeligen Kekse enthalten Gluten und eine geringe Konzentration an Laktose.
Die krümeligen Kekse sind Lebensmittel, die sich nicht für eine Ernährung bei Übergewicht und einigen Stoffwechselerkrankungen (Diabetes mellitus Typ 2 und Hypertriglyzeridämie) eignen. Sie müssen vollständig aus der Ernährung der Zöliakie gestrichen werden, bei Laktose- und Histaminintoleranz hängt ihre Relevanz vor allem von der individuellen Anfälligkeit ab.
Es ist ein Rezept, das den lacto-ovo-vegetarischen Kriterien entspricht, die veganen jedoch nicht respektiert.
Die durchschnittliche Portion von Crumbly Biscuits beträgt 20-30 g (ca. 75-110 kcal).
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