Croissants mit Joghurt ohne Eier

Sie haben Lust auf Süßes, sind aber auf Diät und außerdem allergisch auf Eier? Mmm es wird kompliziert Wie kann man dieses Problem lösen? Nun, ich habe die richtige Lösung für Sie: Heute schlage ich Ihnen köstliche Croissants mit Joghurt gefüllt mit Marmelade oder Schokolade vor, die im Ofen gekocht werden, mit sehr wenig Butter und natürlich ohne Eier zubereitet werden. Lassen Sie uns sofort loslegen, um herauszufinden, was die Dosierungen und die Zutaten sind!

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 311 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  Dienen

  • q.s. aus Puderzucker

  Für den Teig

  • 200 g Weißmehl vom Typ 00
  • 8 g (halber Beutel) Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Zucker
  • 45 g Butter
  • 125 ml Joghurt

  Stopfen

  • 50 g Marmelade
  • 50 g Schokoladencreme

  Für das Nudelbrett

  • q.s. (ca. 50g) Weißmehl vom Typ 00

  Benötigte Materialien

  • Große Schüssel
  • Holzkelle
  • Nudelbrett
  • Latexhandschuhe (optional)
  • Backpapierblätter
  • Backplatten
  • Teelöffel
  • Sieb
  • Nudelholz

  Vorbereitung

  1. Die Butter im Wasserbad oder einfach in der Mikrowelle schmelzen.
  2. Joghurt, Zucker und Butter in eine Schüssel geben und alles mit einem Holzlöffel gut vermischen.
  3. Fügen Sie eine Prise Salz, die gesiebte Hefe und nach und nach das Mehl hinzu.

  Das Mehl (das gesiebt werden muss) wird der Mischung nach und nach hinzugefügt, bis ein sehr elastischer, weicher Teig entsteht, der jedoch nicht an den Händen klebt.

  4. Alles zuerst mit einer Holzkelle gut vermischen, dann mit den Händen: Es empfiehlt sich, die Mischung auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche zu geben und nicht zu lange zu mischen (damit der Teig nicht zu viel Mehl benötigt).
  5. Teilen Sie den Teig in zwei Kugeln.
  6. Jede Kugel zwischen zwei bemehlten Blättern Backpapier ausrollen, bis eine große, sehr dünne Scheibe entsteht.

  Beachtung
  Rollen Sie den Teig nicht ohne Backpapier direkt auf dem Nudelbrett aus: So verhindern Sie tatsächlich, dass der Teig an Ihren Händen, am Nudelholz und am Nudelbrett klebt!

  7. Machen Sie aus jeder Scheibe 8 Dreiecke und schneiden Sie die erhaltene Mischung in ein Kreuz.
  8. Auf die Basis jedes Dreiecks einen Teelöffel Marmelade legen und den Teig auf sich selbst rollen, dabei darauf achten, dass die Ränder gut festgezogen werden, damit die Marmelade während des Kochens nicht herauskommt (wir empfehlen, sich auf das Video zu beziehen). innen, um eine Hornform zu erhalten.
  9. Führen Sie den gleichen Vorgang mit der anderen Teigkugel durch, ersetzen Sie jedoch die Marmelade durch Schokolade oder eine andere Füllung Ihrer Wahl.
  10. Die erhaltenen Croissants auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten und bei 180 ° C 15 Minuten backen.
  11. Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestreuen.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Sind Sie mit den Joghurt-Croissants zufrieden? Ich empfehle, sie morgens nach dem Aufwachen zu probieren, vielleicht zusammen mit einer guten Tasse Cappuccino! Der ideale Start in den Tag mit Geschmack und Leichtigkeit.

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Eifreie Joghurt-Croissants sind eine "Alternative zu" klassischen "Backwaren. Mit diesem Rezept können Sie den Cholesteringehalt im Lebensmittel deutlich senken, auch wenn die Menge an gesättigten oder gehärteten Fetten (von Kakaocreme) dennoch hoch genug ist eifreie Joghurt-Croissants sind aufgrund des hohen Cholesterinspiegels nicht empfehlenswert.