Heute werden wir versuchen, einen klassischen ersten Gang an eines der romantischsten Feste des Jahres anzupassen: den Valentinstag. Das Rezept, das wir umwandeln werden, ist das Käserisotto: Wir werden versuchen, kleine herzförmige Reistimbales zu machen, die wir dann machen werden servieren auf einer Soße Rot. Mal sehen, die Idee.
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 118 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
Für das Käserisotto (8 Timbales)
- q.s. aus Salz
- 50 g Fontina-Käse
- 50 g Weichkäse
- 50 g geriebener Parmesankäse
- 600 ml Wasser
- 300 g Reis
Für die rote Soße
- 30 g Maisstärke
- q.s. von Pfeffer
- q.s. aus Salz
- Vorgekochtes Essen: 100 g Rote Beete
- 300 ml Milch
Benötigte Materialien
- Herzförmige Silikonform
- Aufläufe mit Deckel
- Waage wiegt Lebensmittel
- Peitsche
- Holzlöffel
- Tauchmischer
Vorbereitung
- Bereiten Sie zuerst den Reis vor. Das Wasser zum Kochen bringen, mit Salz abschmecken und den Reis hinzufügen, den Topf mit dem Deckel abdecken und 12-13 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, dabei darauf achten, dass er gleichmäßig kocht.
- In der Zwischenzeit die dazugehörige Sauce zubereiten. Die gekochte Rote Bete mit einem Teil der Milch verrühren. Dann Maisstärke, Salz und Pfeffer dazugeben: erneut emulgieren und erhitzen, restliche Milch dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei oft umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Einige Minuten kochen lassen und warten, bis die Sauce eingedickt ist.
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Jetzt ist der Reis fertig: Deckel abnehmen, Hitze erhöhen und mit geriebenem Parmesan, Stracchino und gehacktem oder gewürfeltem Fontina-Käse würzen. Kräftig umrühren, um den Käse mit dem Reis zu vermischen.
- Verteilen Sie den Reis mit Käse in herzförmigen Formen: 10 Minuten im heißen Ofen bei 180 ° C fertig garen.
Die praktische Alternative
Als Alternative zu den Portionsformen ist es möglich, eine einzelne Reis-Timbale herzustellen: In diesem Fall reicht es aus, den Reis mit Käse in eine herzförmige (oder runde oder rechteckige) Form zu gießen und dieser zu folgen Anleitung zum Backofen backen.- Gießen Sie die rote Béchamel auf den Boden einer großen Servierschüssel.
- Die Förmchen aus dem Ofen nehmen, kurz warten und die Timbales über die rote Béchamel wenden.
- Sofort servieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Gesehen: Mit einer herzförmigen Form und ein wenig Fantasie haben wir ein romantisches Gericht auf den Tisch gebracht, das alle Voraussetzungen hat, um am Tag des Liebesfestes einen süßen Eindruck zu hinterlassen.Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Die Timbales of Rice with Cheese sind ein nicht zu kalorienreicher erster Gang mit einer Prävalenz von Kohlenhydraten, gefolgt von Proteinen und schließlich von Lipiden. Die Fettsäuren sind hauptsächlich gesättigt, Cholesterin ist nicht sehr vorhanden und die Ballaststoffe scheinen fast irrelevant.
Die Timbales aus Reis mit Käse sind für die Ernährung gegen Diabetes mellitus Typ 2 und Hypertriglyceridämie wenig geeignet, sie enthalten Laktose, liefern aber kein Gluten.
Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 200g (236kcal).
