Sie wissen nicht, wie man ein Dessert füllt? Mit der Schokoladencreme kann man nichts falsch machen. Heute schlage ich jedoch eine andere Version vor als die traditionellen, ohne Cholesterin und Laktose: Entdecken Sie den veganen Schokoladenpudding (viel mehr als nur ein einfacher Pudding)!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 157 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 500 ml Sojamilch
- 100 g brauner Zucker
- 20 g Bitterkakao
- 50 g dunkle Schokolade
- Optional: 20 ml Kokosöl
- 40 g Maisstärke
Benötigte Materialien
- Kasserolle
- Peitsche
- Waage wiegt Lebensmittel
- Transparenter Film
Vorbereitung
- Die dunkle Schokolade mit einem Messer hacken.
- In einem Topf ¾ Sojamilch mit braunem Zucker und ungesüßtem Kakaopulver erhitzen.
- In der Zwischenzeit die Maisstärke in der restlichen kalten Sojamilch auflösen.
- Wenn die Sojamilch im Topf heiß ist, fügen Sie die dunkle Schokolade hinzu und mischen Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- Das Kokosöl (optional) und die in der Sojamilch aufgelöste Maisstärke hinzufügen: weiter mit dem Schneebesen mischen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Was sind die Unterschiede zum Pudding?
Im Vergleich zu einem Schokoladenpudding ist vegane Schokoladencreme zuckerreicher und hat durch das Vorhandensein von Kokosöl eine weniger dichte Textur.- Schalten Sie die Hitze aus und decken Sie den veganen Vanillepudding mit einer Frischhaltefolie ab, ein wichtiger Trick, um ein Austrocknen der Oberfläche zu vermeiden.
- Fertig ist der vegane Vanillepudding: Für eine einfache Verteilung empfehlen wir die Verwendung eines Spritzbeutels.
- Es kann 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Der Vanillepudding, den ich Ihnen vorgeschlagen habe, hat nichts mit dem traditionellen auf Eiern zu beneiden. Es eignet sich perfekt zum Füllen von Kuchen und Windbeuteln oder, wenn Sie nicht widerstehen können, essen Sie es als köstliches Löffeldessert. Sie können die Dosis nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie die Stärkedosis erhöhen oder reduzieren, Sie erhalten eine mehr oder weniger dicke Creme. Versuchen Sie, es mit einer Prise Zimt anzureichern und Sie werden eine zusätzliche Note verleihen, die Sie überraschen wird.Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Vegan Chocolate Custard Cream ist ein Lebensmittel, das in die Gruppe der Löffeldesserts fällt.
Es hat einen signifikanten, aber nicht übermäßigen Energiebeitrag; Kalorien werden hauptsächlich von Kohlenhydraten geliefert, gefolgt von Lipiden und schließlich Proteinen.
Kohlenhydrate sind in der Regel einfache, gesättigte Fettsäuren und Peptide von mittlerer biologischer Wertigkeit.
Cholesterin fehlt und es fehlt an Ballaststoffen.
Der Vegane Schokopudding ist für alle Diäten geeignet, jedoch ist es notwendig, bei Übergewicht, Diabetes mellitus Typ 2 und Hypertriglyceridämie die Portion und die Verzehrhäufigkeit zu reduzieren.
Es enthält kein Gluten und keine Laktose, weshalb es sich für die Ernährung bei den jeweiligen Unverträglichkeiten anbietet.
Es wird von der vegetarischen und veganen Philosophie anerkannt.
Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 80 g (120 kcal).
