Hallo Leute! Hallo und willkommen in meiner Firma.
Heute möchte ich die Feigentarte zubereiten: Ich bereite das Gebäck ohne Butter zu. Prüfen wir die Dosen gemeinsam? 1 Ei, 2 Eigelb, 40 g Fruktose, 50 ml Kernöl, 8 g Hefe, eine Prise Salz, 270 g Weißmehl, Zitronenschale und Milch. Ich würde sagen, die Zutaten sind perfekt.
Bei der Fülle an Feigen habe ich mir überlegt, diese Torte zum Frühstück zuzubereiten: Da kommt sicher eine Bombe, jetzt mische ich hier den Teig und dann lasst uns gemeinsam die genauen Dosierungen für die Füllung herausfinden, da wir jetzt welche vorbereitet haben Mürbeteig, schon viele zusammen.
Video zum Rezept
Probleme beim Abspielen des Videos? Laden Sie das Video von youtube neu.
Personalausweis des Rezepts
- 214 kcal Kalorien pro Portion
-
Zutaten
Für den Mürbeteig ohne Butter
- 270 g Weißmehl Typ 00
- 1 Prise Salz
- 60 g (1 mittelgroß) Eier
- 40 g (2 mittelgroß) Eigelb
- 50 ml Maisöl
- unbehandelte Zitronenschale
- 8 g Backpulver
- 20 ml (bei Bedarf) Milch
- 40 g Fruktose
Für die Füllung
- 20 g Makronen
- 400 g reife Feigen oder Fioroni-Feigen
- 100 g Feigenmarmelade
- 10 g brauner Zucker
Benötigte Materialien
- Schüssel
- Nudelholz
- Schneidebrett für Lebensmittel
- Am liebsten Keramikmesser
- Sieb
- Transparenter Film
- Aufklappbare Pfanne mit einem Durchmesser von 24 cm
- Backpapier
Vorbereitung
- Bereiten Sie den Mürbeteig ohne Butter zu, indem Sie das gesiebte Weißmehl mit dem Vollei, Eigelb, Öl, einer Prise Salz, Backpulver, Fruktose und der Schale einer halben Zitrone vermischen. Wenn nötig, fügen Sie ein paar Esslöffel Milch hinzu, um den Teig weicher zu machen.
- Wickeln Sie die erhaltene Mischung in eine Folie und lassen Sie die Zutaten eine halbe Stunde lang fest werden.
- Ein Backblech mit 24 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Alternativ Butter und Mehl.
- Den Mürbeteig mit einem Nudelholz ausrollen und vorsichtig in die Form legen, dabei die Ränder dicker lassen.
Die richtige Idee
Um das Aussehen der Torte zu verbessern, empfiehlt es sich, den Rand mit einem Messer zu gravieren, um einen „flochtenartigen Effekt“ zu erzielen.- Füllen Sie den Teigmantel mit ein paar Esslöffeln Feigenmarmelade: Es wird empfohlen, die Menge an Marmelade nicht zu überschreiten.
- Die Makronen zerbröseln und etwa zwei Drittel davon auf der Marmelade verteilen: Die Krümel nehmen die überschüssige Flüssigkeit auf, die sich beim Kochen bildet. Als Alternative zu Makronen können Sie trockene Kekse Ihrer Wahl verwenden.
- Reife Feigen sorgfältig reinigen und waschen. Die geschälten Früchte in 8 Stücke schneiden und ordentlich auf der Marmelade anrichten. Schneiden Sie eine Feige (ohne sie in Stücke zu schneiden) und legen Sie sie in die Mitte der Tarte.
- Die Feigen mit den restlichen Makronenbröseln und einem Löffel braunem Zucker bestreuen.
- Die Tarte in einen heißen Ofen (160°C) stellen und 40-45 Minuten backen.
- Den Kuchen abkühlen lassen und servieren.
- Im Kühlschrank lagern und die Tarte innerhalb von 3-4 Tagen verbrauchen.
Alices Kommentar - PersonalCooker
In Alices Küche kann sich jeder als erfahrener Konditor improvisieren: Und haben Sie gesehen, wie "es einfach ist, die Ästhetik zu optimieren"? Ich muss zugeben, dass ich mit dem Ergebnis sehr zufrieden bin. Probieren Sie es selbst aus und überraschen Sie Ihre Lieben mit dieser schönen und guten Torte mit Feigen.Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Alice's Feigentarte ohne Butter ist ein kohlenhydratreiches Dessert (negativer Aspekt für Diabetiker), aber im Vergleich zum traditionellen Rezept fettarm. Es ist kein energiearmes Lebensmittel, aber es ist sicherlich eine gute Alternative zu Desserts mit butterhaltigem Mürbeteig.
Die Tarte ohne Butter mit Feigen ist zudem reich an Ballaststoffen und (trotz guter Cholesterindosierung) ist der Fettabbau recht gut. Die durchschnittliche Portion Butterless Tart mit Feigen beträgt etwa 40-60g (85-130kcal).
