Wer weiß, warum wir normalerweise sagen, dass "die" Epiphanie alle Partys wegnimmt ", wenn nach ein paar Tagen sofort der Karneval beginnt, ein Fest der Freude und des Glücks, das von verschiedenen und streng gebratenen Süßigkeiten geprägt ist. MMM FRIED DOLCES: zweifellos gut, aber Was tun, wenn wir etwas übergewichtig sind?Und sollten diejenigen, die auf die Figur achten, diese Karnevalsfreuden meiden?WELCHE FRAGEN! Gewiss nicht: denn als guter Personal-Cooker schlage ich die richtige Lösung für Sie vor: Heute bereiten wir tatsächlich die Gebackene Pfannkuchen, exquisite Häppchen, die zwar ihren charakteristischen Geschmack behalten, aber deutlich weniger Kalorien haben als die original gebratenen.
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 269 Kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
Für den Teig
- 250 ml Wasser
- 50 g Zitronenverbene
- 50 g Sultaninen
- 8 g (halber Beutel) Backpulver
- 120 g (2 mittel) Eier
- ein halbes Fläschchen Zitronenaroma
- 25 g Zucker
- 25 g Frumina
- 75 g Weißmehl vom Typ 00
- 1 Prise Salz
- 25 g Butter
Dienen
- q.s. aus Puderzucker
Benötigte Materialien
- Kasserolle
- Holzlöffel und / oder Peitsche
- Rührbesen mit Schneebesen für dickflüssigen Teig (alternativ ist es auch möglich, die Mischung von Hand in einer Schüssel mit Hilfe eines Holzlöffels zu verrühren)
- Backplatte
- Backpapier
- Teelöffel
Vorbereitung
- In einem Topf das Wasser mit der Butter und einer Prise Salz aufkochen.
- Währenddessen die beiden Mehle sieben.
- Rosinen in kochendem Wasser einweichen.
- Sobald das Wasser und die Butter gekocht haben, vom Herd nehmen und alle Mehle einfüllen und kräftig rühren, bis eine Kugel entsteht.
- Die Zitronenverbene in der Küchenmaschine zerkleinern und mit etwas Zucker abschmecken.
Neugier
Warum Zucker zusammen mit Zitronenverbene hinzufügen?
Dieser Vorgang ist wichtig, um zu vermeiden, dass eine dichte Paste entsteht (die später im Teig schwer zu mischen wäre).- An diesem Punkt die Mischung in einen elektrischen Mixer (oder in eine Schüssel) geben, Zucker, Zitronen und Eier nacheinander hinzufügen. Fügen Sie das Zitronenaroma und die gesiebte Hefe hinzu.
- Weiter gut mischen und die ausgepressten Rosinen mischen.
- Mischen, bis die Mischung hell, glänzend und dicht ist.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mit Hilfe von zwei Teelöffeln viele Kugeln formen und auf dem Backblech ordentlich anordnen, dabei etwas Abstand halten, damit sie nicht zusammenkleben.
- Legen Sie die Platte zum Backen in einen vorgeheizten Ofen bei 180 ° C für 20-25 Minuten.
- Im Ofen abkühlen lassen, dann die Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen und mit reichlich Puderzucker bestreuen.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Von Pancakes zu sprechen, die sich auf gebackene Süßigkeiten beziehen, scheint fast ein Widerspruch zu sein, da der Begriff Pancake bereits die Kochmethode verbirgt, oder "ein Dessert, das gebraten wird" (sollten wir vielleicht von Herd sprechen?????)Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Gebackene Pfannkuchen sind ein süßes und relativ kalorienreiches Essen; Wenn man bedenkt, dass die durchschnittliche Portion gebackener Pfannkuchen etwa 60 g beträgt, liefern sie insgesamt etwa 150 kcal, die hauptsächlich aus Kohlenhydraten und nur zu einem geringeren Anteil aus Fetten und Proteinen stammen. Im Vergleich zu gebratenen Pfannkuchen bringen die im Ofen gebackenen etwa 40% weniger Kalorien.
