Alle sind heute Abend zu mir nach Hause eingeladen: es wartet ein leckeres Joghurtparfait auf euch!
[Ich zeige das Parfait, das ich gemacht habe]
Nun, vielleicht ist die Einladung an Sie alle etwas schwer umzusetzen: Dann können Sie mir in diesem Videorezept folgen, damit ich Ihnen zeige, wie Sie dieses frische und leckere Dessert zu Hause zubereiten! Als ob wir alles zusammen gegessen hätten: Auf geht's!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 136 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 500 g Joghurt
- 100 g Puderzucker
- 250 g Gemüsecreme oder frische Sahne
- 300 g Brombeeren
- 1 Glas Limoncello oder Rum
- Unbehandelter Zitronensaft
Benötigte Materialien
- Pflaumenkuchenform mit den Maßen 10 X 10 X 20 cm
- Schüssel
- Elektrische Peitschen
- Pergamentpapier oder Frischhaltefolie
Vorbereitung
- Die Brombeeren waschen und mit 50 g Puderzucker und einem Glas Likör (zB Limoncello, Rum, Maraschino etc.) in einer Schüssel vermengen. Mindestens 10 Minuten mazerieren lassen.
Warum Brombeeren mit Likör mischen?
Das Vorhandensein von Zucker und Alkohol (Limoncello) ist in Obst, das zum Einfrieren bestimmt ist, sehr wichtig. Tatsächlich wirken Zucker und Alkohol wie Frostschutzmittel, wodurch der Gefrierpunkt des in der Masse enthaltenen Wassers gesenkt wird, wodurch das Gefrieren des in der Frucht enthaltenen Wassers verhindert wird. Die Brombeeren bleiben, auch wenn sie im Dessert eingefroren sind, tatsächlich ziemlich weich.- In der Zwischenzeit die Gemüsecreme (oder frisch) mit einem elektrischen Schneebesen schlagen und den restlichen Puderzucker und Zitronensaft hinzufügen.
- Joghurt nach und nach dazugeben und von unten nach oben verrühren.
- Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und zur Hälfte mit der Sahne-Joghurt-Mischung füllen.
- Mit den in Zucker getränkten Brombeeren bedecken, etwa 1/3 zum Dekorieren beiseite stellen. Mit der restlichen Joghurtcreme abschließen.
Wusstest du das
Wenn Sie noch Joghurtcreme übrig haben, empfehle ich Ihnen, Muffinförmchen zu füllen und einzufrieren, um immer fertige Semifreddi-Einzelportionen zu erhalten!- Die Form in den Gefrierschrank stellen und 3-4 Stunden ruhen lassen.
- Die Form aus dem Gefrierschrank nehmen, auf eine Servierschale stürzen und in Scheiben schneiden. Mit den zuvor beiseite gestellten Brombeeren servieren. Die nicht verzehrten Scheiben können sofort eingefroren werden: So ist der Semifreddo jederzeit servierbereit.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Nach dem Einfrieren empfehle ich, den Semifreddo in Scheiben zu schneiden und bis zum Verzehr sofort in den Gefrierschrank zu legen: Auf diese Weise haben wir immer die gewünschte Menge zur Verfügung. Als Alternative empfehle ich, die Brombeeren durch Himbeeren und Erdbeeren oder durch Schokoladenstückchen zu ersetzen.Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Der Joghurt Semifreddo ist ein süßes Lebensmittel, das eine geringe Menge Ethylalkohol enthält, weshalb es beim Füttern des Kindes vermieden werden sollte.
Es hat eine eher bescheidene Kaloriendichte, mit einer energetischen Prävalenz von Lipiden, gefolgt von Kohlenhydraten, Proteinen und schließlich Alkohol.
Fettsäuren sind tendenziell gesättigt, einfache Kohlenhydrate und Peptide haben eine hohe biologische Wertigkeit.
Ballaststoffe sind in guten Mengen vorhanden und Cholesterin ist fast vernachlässigbar.
Der Joghurt-Semifreddo kann in die meisten Diäten aufgenommen werden, mit Ausnahme derjenigen, die für Laktoseintoleranz bestimmt sind.
Die durchschnittliche Portion entspricht etwa 80g (110kcal). Die Alkoholmenge pro 100g beträgt 1,3g.
