Heute Völlerei in der Küche! Tatsächlich werden wir Muffins (natürlich meine Erfindung) mit einem speziellen Mehl zubereiten, das unseren Süßigkeiten einen "ganz eigenen" Nachgeschmack verleiht: Cannabismehl. Sie müssen sich nicht vom Namen abschrecken lassen! Das fragliche Mehl wird aus den Samen von Cannabis sativa (welches nicht Cannabis indica ist) gewonnen und ist völlig ungefährlich: Kein psychoaktives Molekül wird daher in unseren Desserts landen, keine Sorge! Muffins werden lecker: Entdecken Sie mit mir meine Idee!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
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Zutaten
Für die Muffins
- 50 g Himbeeren
- 60 g Zucker
- 30 ml Maisöl
- 100 ml Milch
- 150 ml frische Sahne
- Q.b. aus Salz
- 60 g (1 mittelgroß) Eier
- 10 g Backpulver
- 20 g Bitterkakao
- 150 g Weißmehl vom Typ 00
- 45 g Hanfsamenmehl
Servieren (optional)
- Q.b. aus Puderzucker
Benötigte Materialien
- Schüssel
- Waage wiegt Lebensmittel
- Holzlöffel und Peitsche
- Sieb
- Muffinformen
- Kelle
Vorbereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- In einer Schüssel alle trockenen Zutaten mischen: Hanfsamenmehl, Weißmehl, Zucker, ungesüßter Kakao, gesiebte Hefe und Salz.
- In die Mitte die frische Sahne, das Ei, die Milch und das Maisöl gießen.
Warum Creme verwenden?
Sahne ist eine fettere Zutat als Milch, aber weniger Kalorien als Butter.
Anstelle von Butter haben wir in diesem Rezept lieber eine Mischung aus Öl und Sahne verwendet. Darüber hinaus liefert das Hanfsamenmehl die richtige Menge Öl, um den Fettanteil dieses Rezepts auszugleichen.- Eine Kelle Teig in einer Muffinform verteilen, mit ein paar Himbeeren (frisch oder gefroren) füllen und mit einem weiteren Löffel Teig bedecken, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Backen Sie die Muffins im Ofen bei 180 °C für 30-35 Minuten: Bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen, empfiehlt es sich, den „Zahnstocher-Test“ zu machen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Muffins erst aus der Form nehmen, nachdem sie vollständig abgekühlt sind.
- Mit Puderzucker abschmecken.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Bevor Sie die Bonbons entformen, empfehle ich Ihnen, sie vollständig abkühlen zu lassen: Auf diese Weise behalten sie eine perfekte Form! Sie können sie kalt servieren, mit einer heißen Himbeersauce und ein paar Sahnehäubchen: ein Genuss für unseren Gaumen!
Und wenn du Hanfmehl magst, probiere auch meine Cannabiskekse!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
BEACHTUNG! Aufgrund fehlender Daten zum chemischen Profil von Hanfsamen ist es nicht möglich, die Nährwertangaben des Lebensmittels mit ausreichender Genauigkeit zu ermitteln.
Cannabis und Kakao-Muffins sind eher energiegeladene süße Lebensmittel, deren Kalorienprävalenz höchstwahrscheinlich auf Lipide zurückzuführen ist, gefolgt von Kohlenhydraten und schließlich Proteinen. Fettsäuren sollten überwiegend ungesättigt sein, mit angemessenen Anteilen an Omega-3, gut vorhandenem Cholesterin sowie Ballaststoffen.
Cannabis und Kakao-Muffins sind keine geeigneten Lebensmittel für die tägliche Ernährung, insbesondere für Menschen mit Übergewicht und Stoffwechselerkrankungen, und können auch nicht von Gluten- und Laktoseintoleranzen verzehrt werden.
Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 40-50g.
