Oft neigt die Füllung von gebackenen Kuchen zum Einsinken? Heute verrate ich Ihnen ein Geheimnis, um einen fabelhaften gefüllten Kuchen zu bekommen. Der Trick liegt im Kochen: die Details im Video! Ich schlage einen doppelt gebackenen Kuchen mit einer köstlichen (aber leichten!) Erdbeerfüllung vor.
Personalausweis des Rezepts
- 238,2 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
Für den Teig
- 2 Eier
- 130 Gramm Zucker
- 60 ml Maisöl
- 150 ml (lauwarm) Wasser
- 100 ml Milch
- 200 g Mehl vom Typ 1
- 16 g Backpulver
- 1 (Zesten) unbehandelte Zitrone
- 1 Prise Salz
- 15 g Bitterkakao
Für die Füllung
- 150 g frischer Ricotta
- 50 Gramm Zucker
- 150 g Erdbeeren
- 1 Zitronensaft
Benötigte Materialien
- Schüssel
- Peitsche
- Waage wiegt Lebensmittel
- Quadratische Auflaufform von der Seite 20 cm
- Backpapier
- Kleiner Topf
- Hackbrett
- Messer
Vorbereitung
- Zuerst den Backofen auf 200°C im Umluftbetrieb vorheizen.
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