Ich war angenehm überrascht von dem Interesse, das in 5 Minuten an meinem Orangenkuchen-Rezept geweckt wurde! Viele von euch, sowohl auf You Tube als auch auf Facebook, haben mich nach der veganen Version gefragt: Also habe ich keine Zeit verschwendet und angefangen, etwas Gutes zu formulieren. Mehl, Kakao und Himbeermarmelade in der Hand: Ich schlage dir den veganen Kuchen in 5 Minuten vor!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 262 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 70 g Vollkornmehl
- 50 g Maisstärke
- 50 g Rohrzucker oder 25 g Fruktose
- 9 g Bitterkakao
- 5 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- 130 ml Sojamilch
- 30 ml Maisöl
- Bio-Lebensmittel: 40 g Himbeermarmelade oder Erdbeermarmelade
Benötigte Materialien
- Schüssel
- Waage wiegt Lebensmittel
- Sieb
- Glas- oder Silikonform mit einem Durchmesser von 14 cm
- Zitronenreibe oder -reibe
Vorbereitung
- In einer Schüssel das Weizenvollkornmehl, die Maisstärke, die Fruktose (oder 50 g Vollrohrzucker), eine Prise Salz mit der Instanthefe und dem gesiebten Bitterkakao vermischen und die trockenen Zutaten vermischen.
- In die Mitte nun die flüssigen Zutaten, also das Maisöl und die Sojamilch, hinzugeben: die Masse verrühren, bis ein dicker Teig entsteht.
- Eine Glasschüssel mit 14 cm Durchmesser mit Maisöl einpinseln und mit Sahne füllen.
- In die Mitte die Bio-Himbeermarmelade schieben.
- Backen Sie den Kuchen in der Mikrowelle bei 800 W für 2 ½ oder 3 Minuten: Wir empfehlen den Zahnstocher-Test, bevor Sie den Kuchen aus der Mikrowelle nehmen.
Beachtung
Die Marmelade im Inneren des Kuchens neigt dazu, auf dem Boden des Behälters zu rutschen: Das Ergebnis ist ein Kuchen mit einem zarten Herzen.Alternativ ist es möglich, die Marmelade separat zu servieren, so dass sie nicht zusammen mit dem Kuchen gebacken werden muss.- Servieren Sie den Kuchen, sobald er aus dem Ofen kommt, und verzehren Sie ihn sofort, um seine Weichheit besser zu schätzen.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Also was denkst du? Gefällt dir diese Version? Ich hoffe es sehr: Die Kombination aus Schokolade und Himbeeren ist dann meiner Meinung nach fantastisch!Und wer keine Mikrowelle hat, aber die Kombination der Zutaten mag, kann die Dosis verdoppeln, ein paar Tassen füllen und Muffins backen im Ofen: 15-20 Minuten im Ofen reichen aus!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Der Vegane Mikrowellenkuchen ist ein Lebensmittel ohne Zutaten tierischen Ursprungs, mit einer mittleren Energieaufnahme, die im Wesentlichen aus Kohlenhydraten bereitgestellt wird. Fettsäuren sind hauptsächlich ungesättigt, Proteine sind niedrig, Cholesterin fehlt und Ballaststoffe sind reichlich vorhanden.
Der Vegane Mikrowellenkuchen ist kein geeignetes Lebensmittel zur Ernährung gegen Übergewicht, Diabetes mellitus Typ 2, Hypertriglyzeridämie und Zöliakie, sondern zur Ernährung gegen Laktoseintoleranz.
Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 30-40 g (80-105 kcal).
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