Glühwein

Die wunderschönen Dolomiten faszinieren mich immer wieder! Wie Sie sich an meinem Outfit vorstellen können [ich trage einen Skianzug] bin ich gerade von einer schönen Skipiste gekommen und brauche etwas Warmes. Wissen Sie, im Trentino ist es Tradition, kochenden Glühwein zu trinken, nachdem Sie den Berg auf Skiern gestreichelt haben: Wir respektieren die "Dogmen" der Tradition und lassen uns einen ausgezeichneten Vin Brulè zubereiten. Aber erst holen wir uns einen Feuerlöscher dann erkläre ich warum

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 47 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  • 500 ml Rotwein
  • 50 g Zucker
  • 2 Zimtstangen
  • 2 Stück Nelken
  • Unbehandelte Zitronenschale
  • Schale von unbehandelten Orangen

  Benötigte Materialien

  • Kasserolle
  • Holzkelle
  • Messer oder Gemüseschäler
  • Gläser
  • Feuerzeug

  Vorbereitung

  1. Einen halben Liter vollmundigen Rotwein mit dem Zucker in einen Topf geben. Den Wein mit Zimt, Nelken, Orangen- und Zitronenschale abschmecken (Zitrusfrüchte dürfen nicht chemisch behandelt werden).

  Wusstest du das
  Wein kann auch mit Muskatnuss und Wacholderbeeren aromatisiert werden!

  2. Kochen Sie alles auf sehr kleiner Flamme und rühren Sie oft um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  3. Sobald der Wein zu kochen beginnt (man merkt die Bildung des Oberflächenschaums), mit einem Feuerzeug anzünden. Es wird empfohlen, während dieser Phase äußerst vorsichtig zu sein und eine sehr sanfte Hitze aufrechtzuerhalten. Die Flamme ist wichtig, um den im Wein enthaltenen Alkohol zu verbrennen.
  4. Wenn die Flamme erlischt, bedeutet dies, dass der Alkohol vollständig verdampft ist.
  5. Den Glühwein von den Aromen filtern und heiß servieren.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Ein schönes Glas Glühwein ist genau das, was ich brauchte! Ein Drink, der seit jeher in Mode ist, der aber - da bin ich mir sicher - nie aus der Mode kommen wird!
  Probieren Sie auch den fruchtigen alkoholfreien Glühwein!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Glühwein ist ein an Einfachzuckern reiches Wintergetränk und, nach Alices Rezept zubereitet, nahezu alkoholfrei. Es ist kein geeignetes Lebensmittel für übergewichtige Personen und Personen mit Diabetes mellitus Typ 2. Die durchschnittliche Portion von Vin Brulè beträgt etwa 125 ml (140 kcal), aber der Verzehr sollte nicht häufig oder systematisch erfolgen.