Willst du lachen? Gestern war ich im Garten des Hauses und dachte: Ich liebe es, Rezepte mitten in der Natur zu kochen! Ich ging mit erhobener Nase, als ich einen "Schatten, eine Riesenschlange" sah! Instinktiv lief ich weg, als ich plötzlich dachte: „Was für ein Quatsch!“ Ich ging sofort zurück in den Garten, um zu sehen, welches seltsame „Tier“ sich zwischen den Pflanzen versteckt. Aber es war keine Schlange !! Es war eine Riesenzucchini bzw. 10 Riesenzucchini. Sehen ein bisschen "schön aus" oder? Aber glaubt mir: in Gedanken versunken hatte ich einen schönen Adrenalinkick! Wir arrangieren dieses schöne Beispiel Zucchini für die Feiertage und bereiten eine gute Suppe mit Joghurt und Puffreis zu.
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 42 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- Etwa 300 ml Wasser
- 400 ml Reismilch
- 200 g Kartoffeln
- Etwa 60 g Puffreis
- q.s. aus Salz
- 120 g griechischer Joghurt
- 400 g Zucchini
Benötigte Materialien
- Großer Topf mit Deckel
- Schneidebrett für Lebensmittel
- Messer (vorzugsweise Keramik)
- Tauchmischer
- Schöpfkellen in verschiedenen Größen
- Kartoffelschäler
Vorbereitung
- Die Zucchini gut waschen und in ziemlich gleichmäßige Stücke schneiden.
- Die Kartoffel schälen, das Fruchtfleisch waschen und in Stücke schneiden, die so groß sind wie die der Zucchini.
- Gießen Sie das Gemüse in einen Topf und bedecken Sie es mit Wasser und Reismilch (Sie können auch eine andere Milchsorte, Gemüse oder Tier nach Ihrem Geschmack verwenden).
- Das Feuer anmachen und zum Kochen bringen: eine mäßige Flamme beibehalten und dabei vermeiden, dass die Flüssigkeit zu stark verdampft. Weiter kochen für etwa eine halbe Stunde oder bis das Gemüse weich ist.
Wusstest du das
Die empfohlenen Dosierungen sind eher ungefähre Angaben und hängen von der verwendeten Zucchini- und Kartoffelsorte ab. Zu bedenken ist auch, dass zu lebhaftes Garen das Verdunsten der Flüssigkeit begünstigt: In diesem Fall empfiehlt es sich, etwas mehr Wasser oder Milch zuzugeben, generell muss Gemüse immer von einem Flüssigkeitsschleier bedeckt bleiben.- Wenn die Zucchini und Kartoffeln perfekt gegart sind, mit Salz abschmecken und mit dem Tauchmixer mixen, bis eine homogene Creme entsteht. Wenn die Sahne zu flüssig ist, die Hitze erhöhen und die Flüssigkeit verdampfen lassen; Umgekehrt mehr Milch oder Wasser hinzufügen.
- Um die Zucchinicreme anzureichern, gießen Sie den griechischen Joghurt (oder einen einfachen Kuhmilchjoghurt) ein und mischen Sie ihn gründlich.
- Als Beilage zu Puffreis servieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
So verwandeln Sie eine riesige Zucchini "biscione" in eine samtige und sehr zarte Creme. Wenn Sie diese Zucchini nicht haben, können Sie natürlich auch normale "Proben" verwenden: Die Creme wird genauso gut! Wort von Personal-Cooker.Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Die Zucchini-Joghurt-Creme mit Puffreis ist ein kalorienarmer suppiger erster Gang. Es enthält "sehr viel" Wasser, liefert KEINE Laktose (da Reismilch verwendet wird und keine tierische Milch) und hat eine bemerkenswerte Sättigungskraft. Die durchschnittliche Portion Zucchini-Joghurt-Creme mit Puffreis ist fast kostenlos, aber im Rahmen des Zumutbaren (€ 500g).
