Ist Haselnussaufstrich zu sündhaft? Tatsächlich sind Zucker und Fette in herkömmlichen Haselnusscremegläsern nicht so vernachlässigbar. Also habe ich einen Kompromiss gefunden, der auch (aber nicht nur) Sportler glücklich macht: Bereite meinen Proteinaufstrich ohne Zuckerzusatz zu.
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 334 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 100 g Haselnüsse
- 30 ml Maisöl
- Kakaogeschmack: 60 g Molkenprotein
- 6 g Bitterkakao
- 50 g dunkle Schokolade
- 130 ml Mandelmilch
- 5 g Stevia
Benötigte Materialien
- Leistungsstarker Mixer mit einer Leistung von 700W
- Kleiner Topf
- Waage wiegt Lebensmittel
- Messer
Vorbereitung
- Um die Proteincreme zuzubereiten, sammeln Sie die Haselnüsse in einem leistungsstarken Mixer, mischen Sie das Kernöl und mixen Sie, bis Sie eine Creme ohne Klumpen haben.
Beachtung
Um Haselnüsse in Sahne zu verwandeln, ist es wichtig, einen sehr leistungsstarken Mixer mit einer Mindestleistung von 700 W zu wählen. Wenn Sie ihn nicht haben, können Sie fertige reine Haselnusscreme kaufen.
- Die Mandelmilch in einen Topf geben und aufkochen: Stevia, Bitterkakao und Proteinpulver mit Kakaogeschmack dazugeben. Fügen Sie die in dünne Stücke geschnittene dunkle Schokolade hinzu und rühren Sie weiter, bis sie geschmolzen ist.
- Die gehackte Haselnusscreme dazugeben und alles zu einer cremigen Masse verrühren.
- Den Haselnussaufstrich in einem Glas sammeln: 7-10 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Für längere Lagerung...
Sie können den Aufstrich pasteurisieren, genau wie bei Marmeladen.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Der Proteinaufstrich ist ein toller Snack nach dem Training im Fitnessstudio, aber zum Frühstück ist er etwas Besonderes.
Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Die Protein Spreadable Cream ist ein sehr kalorienreiches Rezept, das zum Set der Löffeldesserts gehört.
Energie wird hauptsächlich von Lipiden geliefert, gefolgt von Kohlenhydraten und schließlich von Proteinen. Fettsäuren sind hauptsächlich einfach ungesättigte, einfache Kohlenhydrate und Peptide von mittlerer biologischer Wertigkeit. Cholesterin fehlt und Ballaststoffe sind reichlich vorhanden. Es ist frei von Laktose und Gluten; enthält histaminofreie Inhaltsstoffe ( Haselnüsse, Kakao und Schokolade).
Die streichfähige Protein-Creme, weniger Kalorien als die handelsübliche, eignet sich besser für die übliche Ernährung; Übermäßige und zu häufige Portionen sind jedoch in der Ernährung gegen Übergewicht, Diabetes mellitus Typ 2 und Hypertriglyzeridämie unzureichend. Es ist relevant bei Laktose- und Glutenintoleranz; die Störung bei Histaminintoleranten kann subjektiv sein. Es respektiert die vegetarische Philosophie, aber nicht die vegane (um sie an diesen letzten Gedankengang anzupassen, ist es notwendig, die Milchproteine durch andere Sojaproteine zu ersetzen).
Die durchschnittliche Portion von Protein Spread beträgt 10-20 g (ca. 30-60 kcal).
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