Zu Recht mit hoher Muskelanstrengung in Verbindung gebracht, tritt Milchsäure auf, wenn der Energiebedarf nicht durch die beiden anderen Stoffwechselvorgänge gedeckt werden kann: aerob und anaerob.
Die Produktion, Verträglichkeit und Entsorgung von "Milchsäure sind trainierbare Kapazitäten, typisch für rein anaerobe Anstrengungen über 4" "(bis über 10" ", je nach Muskelzustand und Subjektivität) und gemischte aerob-anaerobe Laktsäuren, offensichtlich über den anaeroben Schwelle.
Daher ist Milchsäure, auch wenn sie scheinbar "unerwünscht" ist, für einige Sportler ein sehr wichtiges Molekül, dessen Behandlung tatsächlich mit spezifischen muskulären und metabolischen Anpassungen verbunden ist, die für die Verbesserung der Leistung grundlegend sind.
Andererseits mangelt es wie üblich nicht an Vermutungen und damit verbundenen falschen Mythen. Manche schreiben der "Milchsäure" eine potentielle "chronisch säuernde" Rolle zu, also schädlich für den Gesundheitszustand und die Ästhetik des Organismus (Bildung von Cellulite). Nichts wissenschaftlich belegt oder bestätigt.
.
Wenn in menschlichen eukaryontischen Zellen die anaerobe Glykolyse mit der Produktion von Milchsäure eine Art "Trumpfkarte" bei hohem und dringendem Energiebedarf darstellt, ist dies bei anderen Lebensformen nicht der Fall.
Denken Sie nur an die bekannten Milchsäurebakterien, die im normalen Zellprozess Kohlenhydrate abbauen und Milchsäure bilden, dank derer sie überleben und sich vermehren; aber auch für sie stellt es eine Grenze dar. Durch die Ansäuerung des Substrats, in dem sie sich zu stark vermehren, schaffen sie eine ungünstige Umgebung für die weitere Vermehrung.
In der Mundhöhle begünstigt der deutliche Anstieg der Milchsäure das Auftreten von Karies.
