Calciumbisulfit ist das Calciumsalz der schwefligen Säure.
Es kommt in Form einer grünlichen Flüssigkeit vor, die durch chemische Reaktion Calciumsulfit bildet.
In Gegenwart von Säuren bildet es schweflige Säure.
Es kann als Konservierungsmittel bei der Herstellung von Bier enthalten sein. Außerdem erhöht es die Stabilität von Gemüsekonserven.
Calciumbisulfit scheint keine nachteiligen gesundheitlichen Nebenwirkungen zu haben.
ADI-DOSE: 0,7 mg pro kg Körpergewicht.
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