Hexamethylentetramin ist ein Konservierungsmittel synthetischen Ursprungs, das aus der Synthese von Formaldehyd und Ammonium gewonnen wird.
Es ist ein Zusatzstoff, der in Lebensmitteln verwendet wird, um sie vor der Wirkung von Pilzen zu schützen, beispielsweise in Kaviar, Käse (ein typisches Beispiel ist Provolon), Sardellen, Fischkonserven usw.
Hexamethylentetramin kann, wenn es in hohen Konzentrationen vorhanden ist, erhebliche Nebenwirkungen haben, aber glücklicherweise werden aufgrund des Geschmacks, den es den Lebensmitteln verleiht, nie übermäßige Dosen erreicht.
ADI-Dosis: 0,15 mg pro kg Körpergewicht.
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