E421 MANNITOL (oder MANNA ZUCKER)
Mannit, oft Mannit genannt, ist ein chiraler Alditol, der in vielen Pflanzen vorkommt, wie z. B. Nadelbäumen, Algen und Pilzen; Sein Name leitet sich von dem Manna (dem Saft der Esche) ab, aus dem es gewonnen wird. Mannit ist nicht nur natürlichen Ursprungs, sondern kann auch synthetisch aus Glucose hergestellt werden.
Mannitol ist ein Zusatz mit stabilisierenden, verdickenden, gelbildenden, emulgierenden, süßenden (Süßungskraft etwas höher als die Hälfte von Saccharose), Treib- und Diuretikum (gehört zur Klasse der osmotischen Diuretika und ist in verschiedenen Hustenbonbons und in bestimmten Arzneimitteln für Kinder enthalten) ).
Mannitol kann vielen Back- und Konditoreiprodukten, in diätetischen Lebensmitteln und in Trockenfrüchten zugesetzt werden.
Ein Teil des in unserem Körper vorhandenen Mannitols wird aufgenommen und als Glukose verstoffwechselt, während der andere Teil im Dickdarm fermentiert wird, wo die bei der Fermentation entstehenden Gase Blähungen und Blähungen verursachen können. Es können negative Nebenwirkungen gastrointestinaler Natur auftreten (aufgrund seiner abführenden Wirkung), mit Ausnahme der negativen Nebenwirkungen, die selbst in kleinen Dosen bei Menschen mit einer Mannitolunverträglichkeit (Gasbildung) auftreten können.
Nicht empfohlen für Schwangere, Krankenschwestern und Kinder, da nach der Einnahme von Mannit Magenprobleme auftreten können.
ADI-DOSE: 0-50 mg pro kg Körpergewicht (für andere Quellen bis zu 160 mg / kg Körpergewicht). Trotz allem ist Mannit kein gesundheitsgefährdender Stoff, da es sich um ein vollwertiges Kohlenhydrat handelt.
.jpg)
.jpg)
