Allgemeinheit
Nach dem ersten geltenden Gesetz (Nr. 327 vom 29. März 1951) konnten sie definiert werden Diät-Lebensmittel:
„Erzeugnisse, denen entweder durch Herstellungsverfahren oder durch Zugabe bestimmter Stoffe besondere und/oder endgültige diätetische Eigenschaften verliehen wurden“.
Anschließend änderte das Gesetzesdekret (DL) Nr. 111 vom 27. Januar 1992 in Übereinstimmung mit der EWG-Richtlinie 89/398 den Wortlaut, der genauer definierte:
„diätetische Lebensmittel“ sind alle Erzeugnisse, denen diätetische Eigenschaften verliehen werden und die für eine „spezielle Diät für Personen mit besonderen physiologischen oder pathologischen Zuständen“ bestimmt sind.
Letztendlich schreibt die ULTIMA-Gesetzgebung vor, dass das Produkt für die BESONDEREN Ernährungsbedürfnisse SPEZIELL sein muss:
- von Menschen mit SCHWIERIGKEITEN bei der Resorption oder mit STÖRUNG DES STOFFWECHSELS
- der Menschen in BESONDEREN PHYSIOLOGISCHEN BEDINGUNGEN
- von KINDERN oder KINDERN im frühen Säuglingsalter.
Synonyme für diätetische Lebensmittel
Diätnahrungsmittel werden auch bezeichnet als:
- Lebensmittel für eine bestimmte Ernährung - DL 111/92
- Regime Lebensmittel - DL 111/92
- Nahrungsergänzungsmittel - DL 77/93.
Achtung. Die Gesetzgebung von 1992 SCHLIESST von diätetischen Produkten ALLE Lebensmittel AUS, die NUR in Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen HINZUGEFÜGT oder WIEDER INTEGRIERT wurden, außer denen, die sich als nützlich ZEIGEN, um einen bestimmten Ernährungszweck zu erreichen.
Zusammenfassend...
Diätetische Lebensmittel respektieren und verfolgen die folgenden allgemeinen Eigenschaften:
- Unterscheiden Sie sich von alltäglichen Lebensmitteln
- Sich fit machen für ein Ernährungsziel
- Durch Angabe dieses Ziels vermarktet werden
Darüber hinaus erfüllen diätetische Lebensmittel die Ernährungsbedürfnisse EINIGER BESONDERER KATEGORIEN von MENSCHEN:
- die Resorptionsschwierigkeiten oder Stoffwechselstörungen mit sich bringen
- die insbesondere physiologische Bedingungen haben, bei denen sie von der Einnahme dieser Produkte PROFITIEREN können
- Säuglinge oder Kleinkinder IN GUTER GESUNDHEIT (Gesetzesdekret vom 27. November 1992, Art. 1 Absätze 1 und 2).
Sonderbestimmungen des Ministeriums
Unter den diätetischen Lebensmitteln gibt es einige SPECIAL-Produkte (auch FOR SPECIAL Uses genannt), die die Formulierung und Anwendung einiger spezifischer Ministerialerlasse erfordern; im Einzelnen:
- Säuglingsanfangsnahrung
- Folgenahrungen und andere Entwöhnungsnahrungen
- Andere Babynahrung
- Lebensmittel mit niedrigem (oder reduziertem) Energiewert, die zur Gewichtskontrolle bestimmt sind
- Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke
- Lebensmittel mit niedrigem Natriumgehalt, einschließlich diätetische, natriumarme, aodische Salze
- Glutenfreie Lebensmittel
- Geeignete Lebensmittel für intensive Muskelanstrengungen, insbesondere für Sportler
- Lebensmittel für Personen mit Glukosestoffwechselstörungen (Diabetes) - DL 27. November 1992, Art.-Nr. 8 und Art. 9 Abs. 1.
Diätetische Lebensmittel für besondere Anwendungen
- Glutenfreie Produkte: angezeigt für alle Personen mit Glutenunverträglichkeit (sogenannte Zöliakie).
- Proteinarme oder proteinarme Produkte: angezeigt bei Krankheiten, bei denen eine reduzierte Proteinaufnahme erforderlich ist (einige Nierenerkrankungen).
- Proteinreiche Produkte: angezeigt bei Erkrankungen, bei denen eine hohe Proteinzufuhr erforderlich ist (andere Erkrankungen oder andere pathologische Nierenstadien).
- Produkte für eine natriumarme Ernährung: angezeigt bei natriumarmer Ernährung (nützlich zur Kontrolle von Bluthochdruck).
- Produkte ohne Disaccharide: angezeigt bei Unverträglichkeit gegenüber diesen Zuckern (z. B. lactosefreie Milch, nützlich bei Laktose- oder Saccharose-Intoleranz).
- Mittelkettenöle (MCT): Öle, die mittelkettige Triglyceride enthalten und insbesondere bei einigen Magen-Darm-Erkrankungen (wie Pankreopathien) indiziert sind.
- Diätetische Öle: Öle, die im Allgemeinen einen "Zusatz von fettlöslichen Vitaminen (A, D, E, K) enthalten); NB. Sie haben NICHT weniger Kalorien als normale.
- Ballaststoffe: besteht im Allgemeinen aus 15-30% Zellulose und dem Rest aus NICHT-zellulosehaltigen Polysacchariden; indiziert zur Regulierung der Darmmotilität und zur Auswahl der physiologischen Bakterienflora.
- Kalorienarme Ersatzmahlzeiten: Pulverpräparate, die im Allgemeinen etwa 80 % Proteine zusammen mit Vitaminen, Mineralsalzen und geringen Mengen an Kohlenhydraten und Lipiden enthalten Hinweis: GARANTIEREN KEINE adäquate Nährstoffbilanz.
Bibliographie: Ernährung und Gesundheit –S. Rodato, I. Gola - Clitt - Seite 158: 201.
