Jede Milchsorte hat vorteilhafte ernährungsphysiologische Eigenschaften und Kontraindikationen, die je nach Ernährung, Gesundheitszustand, Ernährungsbedürfnissen oder persönlichen Geschmackspräferenzen variieren. Manche Menschen haben beispielsweise eine Unverträglichkeit gegenüber Impfproteinen und müssen möglicherweise eine pflanzliche Alternative wählen.Diejenigen, die ihre Kalorien- und Nahrungsaufnahme erhöhen müssen, können sich für Vollmilch entscheiden, die eine konzentrierte Quelle für Protein, Fett und Kalorien ist.
Allerdings sind Vollmilch- und Kokosnusspflanzengetränke reich an Fett und Kalorien. Kuhvollmilch enthält mehr Kalorien und gesättigte Fettsäuren als jede andere Milch, abgesehen von Ziegenmilch.
Keiner der natürlichen Bestandteile der Milch wird entfernt. Vollmilch ist reich an natürlichen Proteinen, Fetten und Kalzium. Während Vollmilch 150 Kalorien in einer Tasse hat, hat 1% teilentrahmte Milch 110 Kalorien und Magermilch hat 80 Kalorien. Fettfreie Milch hat einen deutlich niedrigeren Kaloriengehalt als Vollmilch Milch, einschließlich Vitamin E und K.
Laktosefreie Milch wird verarbeitet, um Laktose zu eliminieren, einen natürlichen Zucker, der in Milchprodukten vorkommt. Laktosefreie Milch ist auch eine gute Quelle für Protein, Kalzium, Vitamine und Mineralstoffe.
Milch gehört zu den selenreichsten Lebensmitteln.
Vor-und Nachteile
Die Vorteile von Kuhmilch
- Vollmilch kann wichtige Proteine, Vitamine und Mineralstoffe liefern.
- Für Menschen mit einer "Laktoseintoleranz" gibt es laktosefreie Versionen.
Die Nachteile von Kuhmilch
- Vollmilch ist reich an Kalorien und Fett.
- Viele Menschen sind laktoseintolerant.
- Es beinhaltet ethische Bedenken gegenüber modernen Milchviehhaltungspraktiken.
Eine Tasse ungesüßtes Mandelgetränk enthält:
- 30 bis 60 Kalorien
- 1 Gramm Kohlenhydrate (zuckerhaltige Sorten haben mehr)
- 3 Gramm Fett
- 1 Gramm Protein
Mandeln sind zwar eine gute Proteinquelle, das Getränk jedoch nicht, insbesondere für Kalzium. Viele Marken fügen dem Mandeldrink jedoch Calcium, Vitamin A und Vitamin D hinzu.
Vor-und Nachteile
Die Profis
- Es ist kalorienarm.
- Es ist normalerweise angereichert, um eine gute Quelle für Kalzium, Vitamin A und Vitamin D zu sein.
- Es ist vegan und von Natur aus laktosefrei.
Die Nachteile
- Keine gute Proteinquelle.
- Es kann Carrageenan enthalten, das bei manchen Menschen zu Verdauungsproblemen führen kann.
Das Reisgetränk enthält die meisten Kohlenhydrate pro Tasse und liefert ungefähr:
- 120 Kalorien
- 22 Gramm Kohlenhydrate
- 2 Gramm Fett
- wenig Protein (weniger als 1 Gramm)
Das Reisgetränk kann zwar mit Kalzium und Vitamin D angereichert werden, ist aber keine natürliche Quelle von beidem, ähnlich wie Soja und Mandeln. Es wurde auch gezeigt, dass Reis einen höheren Gehalt an anorganischem Arsen aufweist.
Vor-und Nachteile
Die Profis
- Es ist die am wenigsten allergene Milchalternative.
- Es kann angereichert werden, um eine gute Quelle für Kalzium, Vitamin A und Vitamin D zu sein.
- Es ist von Natur aus süßer als andere Milchalternativen.
Die Nachteile
- Es ist reich an Kohlenhydraten, daher ist es die am wenigsten wünschenswerte Wahl für Menschen mit Diabetes.
- Keine gute Proteinquelle.
