sie enthalten erhebliche Mengen an Öl in allen Geweben des Körpers und in der Bauchhöhle.Die wichtigsten Quellen für Fischöl sind Zuchtlachs und Dorschleber; das durch molekulare Destillation gereinigte Produkt wird mit Tocopherol integriert und in Gelatinekappen oder -perlen eingeschlossen. Die Fische, die die größten Mengen an Fischöl enthalten, sind:
- Forelle
- Lachs
- Sardinen
- Sardinen
- Hering
- Aale
- Weißköder
- Makrele
- Hering
- Thunfisch
Wussten Sie, dass ...
Hering, Sardinen und andere große und kleine Blaufische, Kabeljau, Lachs und Thunfisch gehören zu den Omega-3-reichsten Fischen. Einige davon, wie bestimmte Arten von Thunfisch, Hai oder Blauhai und Schwertfisch, sollten in mehr als mäßigen Mengen verzehrt werden, da sie dazu neigen, sich in ihrem Fleisch Giftstoffe wie polychlorierte Biphenyle, Dioxine, Quecksilber und Chlordan anzureichern.
Omega-3-Fettsäuren, die dazu beitragen, Entzündungen und möglicherweise sogar das Risiko von Herzerkrankungen, Krebs und Arthritis zu reduzieren Weißer und fetter Fisch stellen gute Quellen für mageres Protein dar. Weißer Fisch enthält Fettsäuren, jedoch nur in der Leber und in geringeren Mengen.
Fischöl wird wegen seiner Eigenschaften verwendet:
- hypotiglyzeridämische und hypocholesterinämische metabolische Arzneimittel;
- Antiphlogistikum;
- hypoglykämische Mittel;
- neuroprotektiv;
- kardioprotektiv.
Der Verzehr von fettem Fisch kann zum Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen und die Arterien und das Herz auch in Zeiten hoher Belastung erhalten. Fischöl kann Schutz vor seniler Demenz bieten, indem es Neuroinflammation und neuronalem Absterben von Gehirnzellen entgegenwirkt.Der Verzehr von fettem Fisch kann auch vor Mund- und Hautkrebs schützen.Omega-3-Fettsäuren hemmen nachweislich selektiv das Wachstum von malignen und prämalignen Zellen in Dosen, die normale Zellen nicht beeinflussen.Der Verzehr von fettem Fisch in den letzten Monaten der Schwangerschaft kann positive Auswirkungen auf die sensorische, kognitive und motorische Entwicklung des Babys haben.Darüber hinaus ist DHA gegen Sehstörungen, insbesondere bei älteren Menschen, indiziert metabolischem Niveau scheint jedoch die Aufnahme von 2-4 g Fischöl täglich die Blutkonzentrationen von Triglyceriden um über 20% und die von LDL-Cholesterin um etwa 10-15% zu senken.
Fischöl und neurodegenerative Erkrankungen: Welche Zusammenhänge?
Laut mehreren Experten würde die ständige Einnahme von Fischöl bei Patienten mit Krankheiten wie Alzheimer oder Multipler Sklerose histologische Läsionen und den daraus resultierenden Abbau von kognitiven, Gedächtnis-, Wahrnehmungs- und Motorfunktionen reduzieren.
, Kapseln oder flüssige Trinklösungen von 300 bis 850 mg Omega-3-Fettsäuren, leicht auf dem Markt erhältlich, sowohl in Apotheken, Drogerien oder Supermärkten. Um die gleichen Fettsäuren vor schädlichen Lipoperoxidationsprozessen zu bewahren, sollten Fischölergänzungen mit antioxidativen Vitaminen wie Vitamin E angereichert werden. Die von Experten empfohlene Dosierung beträgt jedoch 1-5 g pro Tag vorzugsweise zu den Mahlzeiten eingenommen. Im Allgemeinen werden sie wie folgt verordnet: 5 g pro Tag zur Behandlung von lipidämischen und kardiovaskulären Stoffwechseldekompensationen, also bei hohen Cholesterin- und Triglyceridspiegeln; 3 g pro Tag zur Behandlung von entzündlichen Erkrankungen, 1 g pro Tag zur Vorbeugung von oxidativen Schäden. . Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist fetter Fisch eine gute Protein- und Omega-3-Quelle, obwohl es aufgrund des Quecksilbers im Fleisch besser ist, große Fische in Maßen zu verzehren.
