Es gibt drei verschiedene Fettsäuren, die jeweils genannt werden: Alpha-Linolensäure (ALA), Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA).
Stichworte:
Flüssigkeitszufuhr Milch-und-Derivate Lebensmittelkonservierung
Diese Nährstoffe werden als essenziell bezeichnet, da der Organismus sie nicht selbst herstellen kann und sie daher über die Nahrung aufnehmen muss.Von den drei Nährstoffen ist jedoch nur ALA absolut essenziell, der Körper kann sie selbst aufnehmen EPA und DHA, dies ist jedoch eine Kapazität, die knapp oder beeinträchtigt sein kann, weshalb die Nahrung alle 3 in ausreichenden Mengen enthalten sollte.
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