Umgewandelter Reis

Was ist umgewandelter Reis?

Der umgewandelte Reis ist dank einer industriellen Verarbeitungstechnik ein „natürlich angereicherter“ Reis.

Converted wird auch als Synonym für parboiled verwendet; andere neigen dazu, die beiden Begriffe zu unterscheiden, da der zuletzt konvertierte auf technologisch fortschrittlichere Weise verarbeitet wird. In Wirklichkeit ist das physikalische Prinzip der Transformation genau das gleiche, das im Laufe der Jahre logisch weiterentwickelt und integriert wurde.

Hinweis: „Natürlich angereichert“ bedeutet, dass im Gegensatz zu anderen Produkten, denen Mineralstoffe und Vitamine künstlich hinzugefügt werden, das umgewandelte Produkt die Nährstoffe verwendet, die normalerweise in anderen Teilen der Karyopse vorhanden sind, die beim Polieren ausgeschlossen würden.

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