Allgemeinheit
Die sogenannte Thirteen-Iacoponi-Arcelli-Diät ist eine spezielle Diät, die für anämische Sportler entwickelt wurde oder die zu einer Eisenmangelanämie (oder Eisenmangelanämie) neigen.
Dieses Problem tritt besonders häufig bei sogenannten „Langlaufsportlern“ auf – etwa bei Marathonläufern, Triathleten, Radprofis etc. - da:
- erhöhte Eisenverluste durch körperliche Aktivität (erhöhtes Schwitzen, schnellerer Umsatz der roten Blutkörperchen, Mikroblutungen durch körperliche Aktivität usw.);
- schlechte Verträglichkeit gegenüber bestimmten Eisenpräparaten aufgrund der damit verbundenen Darmprobleme.
Das Problem der Eisenmangelanämie ist bei Frauen größer als bei Männern, wenn man die periodischen Eisenverluste im Zusammenhang mit der Menstruation und der weniger reichhaltigen Ernährung berücksichtigt.
Die Anämie des Sportlers führt zu einem Leistungsabfall, mit einem Gefühl von Erschöpfung, leichter Ermüdung und Schwierigkeiten bei der Erholung.
Bei einer Anämie sind die Werte von Erythrozyten (rote Blutkörperchen), Hämatokrit und Hämoglobin niedrig oder sehr niedrig.
Was zu essen
Es beinhaltet die Einnahme von eisenreichem Fleisch oder Innereien zusammen mit Vitamin-C-Ergänzungen, allein, auf nüchternen Magen und ohne Getränke (wie Tee oder Kaffee, die die Eisenaufnahme behindern würden).
Warum das Fleisch
Häm-Eisen (das von Fleisch, einschließlich Konserven und Fischereiprodukten) ist immer besser resorbierbar als Nicht-Häm-Eisen (das in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs enthalten ist).
Warum VITAMIN C, warum "Fasten"
Es gibt Faktoren, die die Aufnahme von Eisen behindern und Faktoren, die sie begünstigen.
- HINDERN DIE EISENAUFNAHME: Phytate, Phosphate, Sulfate, Oxalate, Carbonate und Tannine (aus Wein, Kaffee und Tee), die mit Eisen unlösliche Komplexe bilden, die schwer zu absorbieren sind.
- ERLEICHTERN DIE EISENAUFNAHME: Antioxidantien, Magensäure und vor allem Vitamin C.
Für den anämischen Sportler ist es daher wichtig, auf Nahrungsmittelkombinationen zu achten.
Im Detail
- Nehmen Sie auf nüchternen Magen (dh mindestens zwei Stunden nach einer vorherigen Mahlzeit) einen Teller mit magerem Fleisch, mehr oder weniger gekocht oder nach Geschmack; zum Beispiel 100-150 Gramm Leber oder genauso viel Pferdesteak oder 200-250 Gramm Rind, Schwein, Huhn oder Kaninchen
- auf dem Fleisch darf man Zitrone auspressen, sogar im Überfluss;
- gleichzeitig mit Fleisch Vitamin C in harten Tabletten oder besser in in Wasser aufzulösenden Beuteln einnehmen;
- nichts anderes einnehmen: Vermeiden Sie sowohl feste Nahrung (Brot, Grissini, Cracker, Eier usw.) als auch Getränke (Wein, Milch, Tee oder Kaffee, Energy-Drinks usw.);
- Nehmen Sie in den zwei Stunden nach der Fleischmahlzeit nichts außer Wasser oder Zitrusfruchtsäften zu sich.
WEITERE INDIKATIONEN
- die Mahlzeit auf Fleischbasis (mit Vitamin C) kann zu jeder Tageszeit konsumiert werden, außer natürlich in der Nähe der Mahlzeiten;
- Es wird empfohlen, es im Winter zweimal pro Woche und im Sommer dreimal einzunehmen, aber jeder Athlet kann herausfinden, wie oft er es tun muss, indem er mit Hilfe eines Arztes beobachtet, wie seine Tests variieren.
Kritische Fragen
Die Diät von Thirteen-Iacoponi-Arcelli setzt nichts anderes als die in der klinischen Praxis fest verwurzelten Ratschläge zur Ernährung, die in der klinischen Praxis gut verwurzelt sind und daher geteilt werden können, in gewisser Weise bis zum Äußersten in die Praxis um.
Es wird lediglich festgelegt, dass es vorzuziehen wäre, anstatt viel Eisen auf einmal zu sich zu nehmen, zum Beispiel durch den Verzehr eines großen Steaks, in jede Mahlzeit eine kleine Menge eines hämeisenhaltigen Lebensmittels (zum Beispiel ein paar Scheiben Bresaola auch im Frühstück und in den Snacks enthalten).
