Die Ernährung spielt bei der Behandlung des Bluthochdrucks, die in vielen Fällen sogar therapeutisch wird, eine wichtige Rolle, daher muss es sich um eine ärztliche Kompetenz handeln, die die in diesem Artikel gegebenen Leitlinien keinesfalls ersetzen sollen.
Salz und andere Risikofaktoren
Für weitere Informationen: Salz, Natrium und Bluthochdruck
Tatsächlich wird die Rolle von Natrium durch viele andere prädisponierende Faktoren wie Essgewohnheiten im weiteren Sinne (Kalorien- und Lipidüberschüsse begünstigen den Ausbruch der Krankheit), genetische Veranlagung, Bewegungsmangel und Lebensweise (Stress, Rauchen, Alkohol oder Drogen) getrübt Missbrauch usw.).
Sowohl im präventiven als auch im therapeutischen Bereich gliedert sich die Ernährung bei Bluthochdruck in vier grundlegende Punkte:
- die Natriumaufnahme enthalten (siehe: natriumarme Lebensmittel)
- Erhöhung des Kaliums (durch großzügigen Verzehr von Obst, Gemüse und Vollwertkost)
- das Körpergewicht kontrollieren und den Alkoholkonsum begrenzen.
Die Natriumaufnahme wird durch die Reduzierung des Salzkonsums (oder dessen Ersatz durch natriumarme Analoga) und natriumreiche Lebensmittel auf unter 3-5 Gramm pro Tag reduziert Ländern (die zehn oder mehr Gramm Natrium pro Tag liefern) zu einer natriumarmen Ernährung, senkt es nachweislich den Blutdruck um 2-8 mmHg. In diesem Zusammenhang ist es gut zu wissen, dass ein Gramm normales Kochsalz 400 mg Natrium enthält; Folglich bringt eine Prise Salz etwa ein Gramm Natrium, ein Teelöffel 5, ein Löffel 15 und eine Handvoll 30.
So reduzieren Sie den Salzkonsum
Es mag schwierig erscheinen, die Zugabe von Salz zu Lebensmitteln zu begrenzen, aber in Wirklichkeit gibt es nichts einfacheres; der Gaumen kann tatsächlich erzogen werden, und wenn die Reduzierung allmählich erfolgt, wird er sich ohne allzu große Probleme an die neue Ernährung gewöhnen und schmackhafte Gerichte finden, die bis vor kurzem geschmacklos erschienen; das Salz kann auch durch natriumarme Produkte (die beispielsweise Kaliumchlorid enthalten) oder verschiedene Aromen und Gewürze wie Chili, Kräuter, Knoblauch, Petersilie, Rosmarin, Salbei und Oregano ersetzt werden. In diesem Sinne tragen Eltern eine große Verantwortung gegenüber ihren Kindern, die von den frühesten Lebensjahren an auf eine „schlechte Ernährung mit salzreichen Snacks und Vorspeisen“ ausgerichtet werden müssen.
Sobald der Natriumzusatz reduziert wurde, ist es auch notwendig, den Verzehr von Lebensmitteln zu reduzieren, in denen es in großen Mengen enthalten ist; verpackte Lebensmittel und Wurstwaren sind beispielsweise zwei der Haupthindernisse für die Reduzierung von Natrium in der Ernährung kalorienreiche Lebensmittel, die den Durst verstärken, oft gestillt mit zuckerhaltigen oder alkoholischen Getränken Achtung auch Brühwürfel und Zubereitungen zum Würzen von Speisen - weit verbreitet in Restaurants, insbesondere in orientalischen -, da sie reich an Mononatriumglutamat sind.
Der tägliche Natriumbedarf beträgt etwa 400 mg, ein viel niedrigerer Wert als die von vielen Menschen eingenommene Menge (sogar 20-mal höher), der bei Fieberschüben, bei starkem Schwitzen (auch durch körperliche Aktivität), übermäßigem Erbrechen und Durchfall.
Natrium in Lebensmitteln
Im Allgemeinen ist Natrium in tierischen Lebensmitteln reichlich vorhanden (insbesondere in gereiftem Zustand, wie Käse und Wurstwaren) und ist in pflanzlichen Lebensmitteln selten, die stattdessen kaliumreicher sind (Artischocken, Rüben, Sellerie, Karotten, Rüben, Spinat und Kohl enthalten mehr Natrium als andere häufig verwendete Gemüse). Natürlich ist Natrium auch in in Salz oder Salzlake konservierten Lebensmitteln, wie Kapern, einigen Fischen und Oliven, reichlich vorhanden.
Kalium in Lebensmitteln
Wie erwartet, muss die Reduzierung des Natriumkonsums mit einer "erhöhten Kaliumaufnahme einhergehen; dieses Mineral kann in der Tat als echtes Gegenmittel gegen Natrium angesehen werden, so dass die angemessene Zufuhr eine bessere Kontrolle des Blutdrucks und in einigen Fällen" gewährleistet , verringert die Notwendigkeit, auf blutdrucksenkende Medikamente zurückzugreifen (daher ist es wichtig, dass Sie Ihren Arzt konsultieren, wenn Sie bereits an Bluthochdruck leiden, bevor Sie Ihre Ernährungsgewohnheiten ändern).
Kalium kommt hauptsächlich in Vollkornprodukten, Obst und Gemüse vor.
Zusätzliche Tipps
Die diätetische Behandlung von Bluthochdruck darf sich daher nicht allein auf die Reduzierung des Natriumkonsums konzentrieren, sondern sein Verhältnis zu Kalium wieder ins Gleichgewicht bringen und Überschüsse begrenzen, insbesondere im Hinblick auf den Konsum von Lipiden, Alkohol und kalorienreichen Lebensmitteln.
Abgerundet wird der präventive - therapeutische - Verhaltensrahmen durch eine "angemessene aerobe körperliche Aktivität, die mindestens dreimal pro Woche in einem nicht zu anspruchsvollen Tempo durchgeführt werden muss und einmalig 40 oder mehr Minuten dauert.
Die in diesem Artikel beschriebenen einfachen Ernährungsregeln werden mit den Empfehlungen der sogenannten DASH-Diät (Akronym für Diätetische Ansätze, um Bluthochdruck zu stoppen, dh diätetische Ansätze zur Blockierung von Bluthochdruck), die in den Vereinigten Staaten entwickelt wurden, um der Ausbreitung der Krankheit entgegenzuwirken und von vielen Ärzten und Ernährungswissenschaftlern empfohlen werden.
Beispiele Diät Hypertonie
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