Laut Gesetz:
die Bezeichnung Käse oder Cacio ist dem Erzeugnis vorbehalten, das aus Voll-, teilentrahmter oder entrahmter Milch oder aus Rahm nach Säure- oder Labgerinnung, auch unter Verwendung von Enzymen und Natriumchlorid, gewonnen wird.
Ernährungswissenschaftler ihrerseits sagen uns immer wieder:
Käse ist eine der besten Kalziumquellen, ein wichtiger Mineralstoff für den wachsenden Organismus, da er knochenstärkend wirkt eigenes Skelett und halten Frakturen und Osteoporose zu jeder Lebenszeit in Schach.
Aber welche Käsesorten sind am reichsten an diesem Mineral?
Die kalziumreichsten Käse
Achten Sie jedoch auf Fette und Kalorien
Käse ja, aber in Maßen. Trotz der Bedeutung von Kalzium ist es bei Fetten und Kalorien besser, es nicht zu übertreiben.Zunächst einmal ist es wichtig, die Gewohnheit aufzugeben, dieses Lebensmittel am Ende einer Mahlzeit wie eine Beilage zu verzehren; bei einer ausgewogenen Ernährung müsste man hingegen Platz für zwei bis drei Portionen à 50 Gramm Käse pro Mahlzeit lassen, die alternativ zu Fleisch, Fisch oder Eiern verzehrt werden.
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