Eis: weil es dir gut tut

Von Sebastiano Sessa, Ernährungsberater

Siehe auch: Eiskalorien

Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Eis ein hervorragendes „Nahrungsergänzungsmittel“, es ruft ein Sättigungsgefühl hervor.

Obst oder Sahne?

Der Nährwert hängt von den Zutaten ab. Es kann zwischen Frucht- und Sahneeis unterschieden werden;

erstere haben ein gutes Vorhandensein von antioxidativen Vitaminfaktoren, die aus Früchten stammen, während diejenigen mit Sahne eine reichhaltigere Zusammensetzung mit einer guten Versorgung mit Milch- oder Eiproteinen mit hoher biologischer Wertigkeit aufweisen; leicht verdauliche kurzkettige Fette, Mineralsalze; Calcium und Phosphor, essentielle Bestandteile für Muskelgewebe und Vitamine: A (Retinol) und B2 (Riboflavin).

Aus kalorischer Sicht hat Fruchteis eine geringere Kalorienzahl: 150 kcal pro 100 Gramm. Die mit Sahne 300 kcal auf 100 Gramm.

Perfekt für alle die Sport treiben

Eiscreme erfüllt besonders die Bedürfnisse von Sportlern. Die darin enthaltenen Kohlenhydrate sind Laktose und Saccharose, die für den Stoffwechsel der roten Blutkörperchen und des Nervengewebes unerlässlich sind.
Bietet viel Wasser, perfekt um Wasserverluste während der Bewegung auszugleichen.
Abschließend möchte ich sagen, dass sogar Sahneeis in Ordnung ist, da sie einen niedrigen glykämischen Index haben, das heißt, sie erhöhen langsam den Glukosegehalt im Blut (Glykämie).
Im Fall von Eiscreme erfolgt die Produktion von Insulin, einem Hormon, das von Betazellen von der Bauchspeicheldrüse ausgeschüttet wird, langsam und regelmäßig, was dazu führt, dass Glukose von den Zellen, die sie verbrennen, langsamer aufgenommen wird, um Energie zu gewinnen, ohne sie in Fett umzuwandeln .

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