verantwortlich für eine der häufigsten Magen-Darm-Infektionen in den Industrieländern: die Salmonellose.
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Für den Menschen ist das Risiko, an dieser Krankheit zu erkranken, hauptsächlich mit der Aufnahme kontaminierter Lebensmittel während der Lagerung und Handhabung verbunden. Lebensmittel aus Geflügel, insbesondere Eier und Derivate, sowie Schweinefleisch sind eine häufige Ursache von Salmonellose.
Die Schwere der Symptome von Salmonellen es reicht von einfachen Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes (Fieber, Bauchkrämpfe, Erbrechen und Durchfall) bis hin zu schwereren klinischen Formen, die vor allem bei bereits durch andere Erkrankungen geschwächten Menschen auftreten.
von gesunden Vögeln und Säugetieren.
