Gute Soßen oder? Sie verfeinern alle Gerichte und machen sie erschreckend kalorienreich !! Sagen Sie mir: Gibt es einen Weg, einen Kompromiss zu finden? Das heißt, ist es möglich, den Gaumen mit einer gierigen Sauce zu befriedigen, ohne nach dem Essen Krokodilstränen zu vergießen? Natürlich: Dafür bin ich hier! Ohne Cholesterin und mit sehr wenig Fett!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 108 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 50 g Karotten
- 50 g Sellerie
- 50 g Kohl
- 50 g griechischer Joghurt
- Produkt ohne Eier: 30 g helle Mayonnaise oder Joghurt-Mayonnaise
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Prise Salz
- 2 Esslöffel Essig
Benötigte Materialien
- Messer
- Gemüsereihe (optional)
- Schüsseln in verschiedenen Größen
- Esslöffel
Vorbereitung
- Waschen Sie die Karotten, entfernen Sie die Enden und erhalten Sie eine Julienne (mit einer bestimmten Gemüsereihe oder mit einer Reibe).
- Reinigen Sie den Kohl und erhalten Sie dünne Streifen, indem Sie das Gemüse auf eine Oberfläche legen und mit einem Messer fein schneiden.
- Sellerie putzen. Entfernen Sie die harte Schwarte mit einem Messer und "kratzen" Sie das Fruchtfleisch mit einer Gemüselinie, bis Sie viele dünne Streifen erhalten.
Die richtige Idee
Wenn Sie keine spezielle Gemüsereihe haben, können Sie eine Gemüsejulienne herstellen, indem Sie Karotten und Sellerie reiben.- Bereiten Sie die eifreie Mayonnaise wie in DIESEM VIDEO beschrieben zu.
Wie macht man Mayonnaise ohne Ei?
Gießen Sie in das Glas eines Mixers 50 ml Samenöl und 50 ml Sojamilch (oder Kuhmilch). Mit Salz abschmecken, einen Tropfen Zitrone dazugeben und mit einem Teelöffel Senfpaste abschmecken. Mit dem Tauchmixer zwischendurch mixen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Mindestens eine Stunde vor Gebrauch im Kühlschrank lagern.- Das Gemüse in einer Schüssel zu Streifen formen und mit ein paar Esslöffeln Apfelessig und einer Prise Salz würzen.
- Das Gemüse mit eifreier Mayonnaise, griechischem Joghurt und einem Teelöffel Senfpaste würzen. Mischen Sie gründlich und lassen Sie den leichten kapriziösen Salat vor dem Servieren eine Stunde im Kühlschrank aushärten.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Mit diesem skurrilen Salat können wir ab und zu eine kulinarische Laune mitnehmen, ohne zu viele Abstriche zu machen! Sie sehen, eine verlockende Küche erfordert nicht unbedingt immer superkalorische Zutaten: Der leichte, kapriziöse Salat, den ich vorgeschlagen habe, ist ein konkreter Beweis dafür!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Der leichte Capricciosa-Salat (ohne Eier) ist eine kalorienarme Sauce, cholesterinarm und reich an guten Fetten.Die Energieversorgung wird im Wesentlichen durch Lipide gedeckt, Proteine sind unbedeutend und Kohlenhydrate nicht sehr prägnant; die Fasern fehlen nicht.
Es ist eine weniger kalorienreiche begleitende Soße als die traditionelle; aus diesem Grund ist es für jede Diät geeignet, ABER bei Übergewicht in Maßen zu verwenden.
Die durchschnittliche Portion von Insalata Capricciosa LIGHT (ohne Eier) beträgt ca. 50g (55kcal); wenn es das Öl ersetzt, sogar 80-100g (85-110kcal).
