Heute ist Freitag in der Fastenzeit und unter Achtung meiner Religion schlage ich ein Fischrezept vor: sehr einfach, effektiv und sehr gesund!Wir werden die Küche mit einem herrlichen Wolfsbarsch, der mit Kartoffeln und Kirschtomaten gebacken wird, mit Parfüm füllen !
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 79 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 2 Stück à 500 g l "eins vom Wolfsbarsch
- 1 Teelöffel Oregano
- Unbehandelte Zitronenschale
- Q.b. von Pfeffer
- Q.b. aus Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweig Rosmarin
- Ein paar Salbeiblätter
- 300 g Kirschtomaten
- 600 g Kartoffeln
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Benötigte Materialien
- Hackbrett
- Messer
- Kasserolle
- Blech
- Backpapier
- Mandoline
- Abschäumer
Vorbereitung
- Die Kartoffeln schälen und mit einer Mandoline oder einem Messer in Streifen schneiden.
Wusstest du das
Um ein Bräunen und Einrollen der Kartoffeln zu vermeiden, empfiehlt es sich, sie nach und nach in eine Schüssel mit kaltem Wasser zu tauchen.- Einen Topf zum Kochen bringen und mit Salz abschmecken. Die Kartoffelscheiben ab dem Zeitpunkt des Kochens 3 Minuten blanchieren.
- Wenn die Kartoffeln weich erscheinen, gießen Sie sie mit einem Schaumlöffel ab und achten Sie darauf, dass sie nicht zerbrechen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit den Kartoffelscheiben dünn belegen.
- Die Cherrytomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf den Kartoffeln anrichten.
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Widmen Sie sich nun der Reinigung des Fisches: Schneiden Sie den Bauch des Fisches ab und entfernen Sie die Eingeweide. Den Wolfsbarsch waschen und vorsichtig trocknen.
Wusstest du das
In dieser Erpressung haben wir Wolfsbarsch verwendet, aber es ist möglich, die Idee mit anderen Fischarten (zB Dorade, Steinbutt, Scholle usw.) zu wiederholen.- Füllen Sie den Bauch des Fisches mit Aromen Ihrer Wahl, wie Salbei, Rosmarin und Knoblauch. Die Zitronenschale (nur den gelben Teil!) entfernen und zu den anderen aromatischen Kräutern geben.
- Den Fisch auf die Kartoffeln legen und mit Salz würzen. Die Kartoffeln mit Oregano würzen und etwas Pfeffer mahlen.
Wusstest du das
Es ist nicht notwendig, es mit Salz zu übertreiben! Wolfsbarsch ist als Seefisch schon lecker genug!- 2 EL Öl über Fisch und Kartoffeln verteilen.
- Die Form in den Ofen stellen und bei 200 °C 20-25 Minuten backen. Rühren Sie die Kartoffeln bei Bedarf während des Kochens vorsichtig um.
- Den Wolfsbarsch filetieren und mit Kartoffeln und Cherrytomaten servieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Sieht es so aus, als ob Sie in einem Fischrestaurant wären oder nicht? Das Aussehen ist ausgezeichnet, der Duft, dann reden wir nicht darüber!Wenn Sie ein Fischliebhaber wie ich sind, hoffe ich, dass ich Ihnen eine gute Idee für ein leichtes, gesundes Abendessen im Namen des Wohlbefindens gegeben habe!
Ich empfehle auch den leckeren Salzfisch!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Gebackener Fisch mit Kartoffeln ist ein kalorienarmes Gericht tierischen Ursprungs, dessen Energiegehalt von Proteinen getragen wird. Kohlenhydrate und Lipide sind weniger reichlich vorhanden, Cholesterin fehlt fast, aber auch Ballaststoffe scheinen knapp zu sein; Fettsäuren sind überwiegend ungesättigt.
Gebackener Fisch mit Kartoffeln ist ein Gericht, das für jede Diät geeignet ist, außer für Diäten, die keine Lebensmittel tierischen Ursprungs enthalten. Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 300-350g (240-280kcal).
