Frühlingsrollen mit Reis und Garnelen

Wenn Sie ein Liebhaber von Frühlingsrollen sind, aber Probleme haben, die klassischen Zutaten zu finden, kann ich Ihnen eine einfachere, aber ebenso schmackhafte Variante anbieten. Heute koche ich diese besonderen Brötchen mit Garnelen, Reis und Gemüse für euch: Wir rollen sie dann nicht mit dem klassischen Phyllo-Teig, sondern mit einfachen Reis-Crpes! Lassen Sie uns sie gemeinsam zubereiten!

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 145 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  Für die Frühlingsrollen

  • q.s. aus Salz
  • 100 g Basmatireis
  • 200 g Paprika
  • q.s. von Pfeffer
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Prise Balsamico-Essig-Glasur
  • 150 g Garnelen
  • 100 g Karotten
  • Fertigprodukt: 450 g (10 Stück) Crpes

  Versiegeln

  • 1 Esslöffel Wasser
  • 1 Teelöffel Reismehl

  Benötigte Materialien

  • Wok oder Pfanne
  • Hackbrett
  • Messer
  • Pfanne mit Deckel
  • Bürste
  • Schüsseln in verschiedenen Größen

  Vorbereitung

  bitte beachten Sie
  Für die Zubereitung dieser Frühlingsrollen haben wir eine Reis-Crpe-Basis verwendet. Es ist jedoch möglich, diese speziellen Crpes durch Phyllo-Teig zu ersetzen.

  1. Bereiten Sie die Reis-Crpes wie in DIESEM VIDEO gezeigt vor.
  2. Basmatireis in kaltem Wasser waschen, dann in reichlich leicht gesalzenem Wasser etwa 12-15 Minuten kochen, dabei den Anweisungen auf dem Etikett folgen.
  3. Bereiten Sie nun die Füllung vor. Reinigen Sie das Gemüse: Reinigen Sie die Karotten und reiben Sie sie in der elektrischen Reibe. Reinigen Sie die Paprika, entfernen Sie den Stiel, die Filamente und die inneren Samen. Reduzieren Sie die Paprika in kleine Streifen.
  4. Die Paprika in einer Pfanne mit etwas Öl, Salz und Pfeffer anbraten. Wenn sie gebräunt sind, die Karotten hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen.
  5. In einer anderen Pfanne die Garnelen einige Minuten anbraten und dabei eine hohe Flamme beibehalten. Zu diesem Zeitpunkt die Garnelen mit dem Gemüse mischen und mit etwas Balsamico-Essig-Glasur abschließen. Den aus dem Kochwasser abgetropften Basmatireis dazugeben.
  6. Lassen Sie die Füllung abkühlen.
  7. Bereiten Sie den "Kleber" für die Crpes vor, indem Sie einen Teelöffel Reismehl mit etwa einem Esslöffel Wasser mischen.
  8. Fahren Sie mit der Füllung der Crpes fort. Einen Löffel Füllung auf einen Rand des Crpes geben. Die Ränder zur Mitte falten, damit die Füllung nicht herausfällt. Den Crpe aufrollen, dabei die Füllung fest halten. Anschließend mit dem zuvor vorbereiteten Kleber bestreichen. Verfahren Sie auf diese Weise, bis Sie alle Zutaten aufgebraucht haben.
  9. Erhitze ein paar Esslöffel Öl in einer Pfanne. Die Frühlingsrollen von allen Seiten anbraten, dabei eine hohe Flamme beibehalten. Dann die Hitze reduzieren, mit dem Deckel abdecken und 5 Minuten weitergaren.
  10. Aufschlag.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Hier sind sie meine guten Frühlingsrollen überarbeitet! Sie können sie auch mit einer anderen Füllung zubereiten: Wissen Sie, sie passen auch hervorragend zu Sojanudeln mit Gemüsegeschmack! Sehen ist Glauben!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Die Frühlingsrollen mit Reis und Garnelen sind ein Gericht, das schwer zwischen den ersten Gängen, den Hauptgerichten und den einzigartigen Gerichten einzuordnen ist. Sie liefern hauptsächlich Kohlenhydrate, aber der Anteil an Proteinen und Fetten trägt reichlich zum Gesamtkaloriengehalt bei. Die Menge an Ballaststoffen liegt im Durchschnitt und die an Cholesterin ist nicht zu hoch. Frühlingsrollen mit Reis und Garnelen sind für jede Diät geeignet, außer bei jeglicher Form von Unverträglichkeit oder Allergie gegen Zutaten wie Schalentiere. Die durchschnittliche Portion (wenn es ein erster Gang oder ein Gericht wäre) beträgt etwa 200 g (145.290 kcal).