Blätterteig gefüllt mit Gemüse

Im Sommer haben wir oft keine Ideen, was wir auf den Tisch bringen sollen: Die Hitze reduziert den Hunger bei mir zu Hause, also braucht man etwas, das Appetit anregt, aber nicht zu anspruchsvoll in der Zubereitung ist. Also dachte ich an eine herzhafte Torte mit Blätterteig, Gemüse und Käse, ganz ohne Eier! Finden Sie meine Idee heraus, indem Sie diesem Video folgen!

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 170 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  • 230 g Blätterteig
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 30 g geriebener Parmesankäse
  • 20 g Semmelbrösel
  • Q.b. von Oregano
  • Q.b. von Pfeffer
  • Q.b. aus Salz
  • 200 g Tomaten oder Kirschtomaten
  • 200 g Karotten
  • 200 g Zucchini
  • 200 g Paprika
  • Etwa 200 g Kartoffeln
  • 200 g Fontina-Käse

  Benötigte Materialien

  • Pfanne mit einem Durchmesser von 26-28 cm
  • Pfanne mit Deckel
  • Hackbrett
  • Messer

  Vorbereitung

  1. Reinigen Sie das Gemüse. Waschen Sie die Paprika, schneiden Sie sie in Schichten, indem Sie den Stiel, die Samen und die inneren Fäden entfernen. Schneiden Sie die Schichten in kleine und regelmäßige Würfel. Karotten und Kartoffeln waschen, schälen, in Scheiben schneiden und viele Würfel ausstechen. Die Tomate säubern und in kleine Stücke schneiden. Die Zucchini putzen, den Strunk entfernen und eine gewürfelte Zucchini nehmen.
  2. Öl in die Pfanne geben, Gemüse vermengen, salzen und pfeffern, mit Oregano würzen, Gemüsewürfel 5-6 Minuten auf hoher Flamme anbraten.
  3. Lassen Sie das Gemüse abkühlen. Währenddessen den zähen Käse wie Fontina in Scheiben schneiden.
  4. Eine runde Backform mit dem fertigen Blätterteig auslegen, dabei 3-4 cm freien Rand lassen. Den Boden mit dem Käse bedecken.

  Interessante Alternativen
  Um dieses Rezept zuzubereiten, haben wir die Verwendung eines einfachen Fertigteigs vorgeschlagen. In jedem Fall ist es möglich, den Teig durch Mürbeteig oder herzhaften Mürbeteig zu ersetzen. Gemüse kann auch modifiziert werden: Sie können sogar Gemüse verwenden wie Zwiebeln, grüne Bohnen, Erbsen oder andere.

  5. Den Käse mit dem gewürfelten Gemüse bedecken und mit Parmesan und Semmelbröseln bestreuen. Die Teigränder absenken, mit den Zinken einer Gabel einstechen und im heißen, auf 200 °C vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.
  6. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Kurz gesagt, heute habe ich einen Klassiker vorgeschlagen, den Sie kalt oder heiß servieren können! Aber meine ist nur eine "Idee: Du kannst den Teig auch mit anderem Gemüse wie Auberginen, Erbsen, Saubohnen, grünen Bohnen, Oliven, Kapern und vielem mehr füllen!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Gefüllter Blätterteig mit Gemüse ist ein erster Gang/Einzelgericht mit einer durchschnittlichen Energiezufuhr, Kalorien werden hauptsächlich von Fetten geliefert, gefolgt von Kohlenhydraten und schließlich von Proteinen.
  Ballaststoffe sind reichlich vorhanden und Cholesterin ist moderat.
  Fettsäuren sind in der Regel ungesättigte, komplexe Kohlenhydrate und gemischte Proteine.
  Der mit Gemüse gefüllte Blätterteig ist ein Lebensmittel, das sich für die meisten Diäten eignet, aber bei Übergewicht ist es besser, die Portion zu halten. Es ist für eine vegetarische, aber keine vegane Ernährung geeignet und muss gegen Laktoseintoleranz und Zöliakie von der Ernährung ausgeschlossen werden.
  Die durchschnittliche Portion von Blätterteig gefüllt mit Gemüse (bei Verwendung als erster Gang) beträgt etwa 200 g (340 kcal).