Wer hat gesagt, dass man, um Übergewicht zu bekämpfen und zufriedenstellende Ergebnisse zu erzielen, auf den Genuss des Essens verzichten muss?
Dies ist einer der Eckpfeiler der Dukan-Diät, einer Ernährungsphilosophie, die auf der Bevorzugung von Gemüse und proteinreichen Lebensmitteln basiert.
Nach dem Gedanken von Pierre Dukan, dem Erfinder der gleichnamigen Diät, ist es möglich, durch die Auswahl bestimmter Lebensmittel das Idealgewicht zu erreichen, ohne jedoch die Menge einzuschränken.
Heute bereiten wir köstliche Muffins unter Einhaltung der Dukan-Diät zu.
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 202 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 10 Esslöffel (150 g) Haferkleie
- 4 Esslöffel (120 g) magerer Ricotta
- 20 Tropfen TIC-Süßstoff oder Sucralose oder 100 g Erythrit
- 80 g (4 mittelgroß) Eigelb
- 160 g (4 mittel) Eiweiß
- 1 Fläschchen Vanillearoma
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
Benötigte Materialien
- Schüssel
- Holzlöffel
- Elektrischer Handmixer
- Papier- oder Silikonbecher
- Muffinform
- Spatel
- Sieb
Vorbereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Eier schälen und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß steif schlagen, eine Prise Salz hinzufügen.
- Währenddessen Haferkleie mit Erythrit, Vanillearoma, gesiebtem Backpulver, magerem Ricotta und Eigelb mischen. Gut mischen, bis die Mischung cremig und dick ist.
Wusstest du das
Erythrit ist ein Polyol mit einem glykämischen Index von null. Er liefert nur 0,2 Kcal/g und hat eine Süßkraft von 70 % im Vergleich zu klassischem Zucker (Saccharose).
Alternativ ist es möglich, den TIC-Süßstoff in Tropfen (auf Basis von Cyclamat und Saccharin), der 0Kcal/g liefert, oder die in der Dukan-Diät erlaubte Sucralose zu verwenden.- Das Eiweiß nach und nach in der erhaltenen Sahne von unten nach oben steif rühren, bis die Masse homogen und ohne Klumpen ist.
- Legen Sie die Papier- oder Silikonförmchen in die entsprechende Muffinform und füllen Sie jede einzelne Form bis zu einem halben Zentimeter vom Rand mit der erhaltenen Creme.
- Die Form in einen heißen Ofen (180°C) stellen und 15 Minuten backen. Bevor Sie die Form entfernen, lassen Sie die Muffins 10 Minuten bei ausgeschaltetem Ofen ruhen; Dann die Form entfernen und die Muffins herausnehmen.
- Dukan-Muffins können eine Woche lang in einem luftdichten Behälter oder Nylonbeutel aufbewahrt werden.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Warum uns den Genuss des Essens nehmen, um Gewicht zu verlieren, wenn es möglich ist, etwas zu erreichen? sanft das Idealgewicht? Lassen Sie uns einen schönen Dukan-Muffin essen, über den Genuss des Gaumens lächeln und es vergessen!
Und probieren Sie auch das Dukan-Kakaokuchen-Rezept.Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Dukan Diet Muffins sind „fast“ frei von Einfachzucker, fettarm und proteinreich. Die Gesamtenergieaufnahme ist mittel, aber der Cholesteringehalt schließt eine Verwendung durch Personen mit Hypercholesterinämie aus. Auf der anderen Seite ist der Ballaststoffanteil mehr als gut, daher verwendet es einen ausgesprochen moderaten glykämischen Index! Die durchschnittliche Portion von Muffin Dieta Dukan entspricht etwa 100g (etwa ein halbes süßes IF in Aluminiumbechern hergestellt - 200kcal).
