EXTRA WEICHER WEIHNACHTSPFLAUMENKUCHEN MIT STERNFüLLUNG

Personalausweis des Rezepts

308 kcal Kalorien pro Portion

Zutaten

Für die gelbe Basis

250 g Joghurt
1 Prise Salz
120 g (2 mittel) Eier
Vanille Essenz
1 Päckchen Backpulver
70 g Frumina
200 g Weißmehl vom Typ 00
90 ml Maisöl
140 g Zucker

Zur Abdeckung

20 g kandierte Kirschen
150 g dunkle Schokolade
150 ml frische Sahne

Für die roten Sterne

1 Teelöffel rotes Färbegel oder Pulver
1 Prise Salz
120 g (2 mittel) Eier
Vanille Essenz
1 Beutel (16 g) Backpulver
70 g Frumina
200 g Weißmehl vom Typ 00
90 ml Maisöl
140 g Zucker
250 g Joghurt

Benötigte Materialien

Kastenform mit den Maßen 30 cm x 10 cm x 10 cm
Rechteckige Pfanne mit den Maßen 40 cm x 20 cm
Schalen
Waage wiegt Lebensmittel
Spatel
Blech
Backpapier
Sternschablone
Sieb

Vorbereitung

Was Sie vor dem Start wissen sollten
Um dieses Dessert zuzubereiten gehen wir in mehreren Schritten vor. Zuerst wird die rote Basis hergestellt, die verwendet wird, um die Sterne (für das Innere) zu erhalten.
Dann wird der echte Pflaumenkuchen hergestellt, indem die erhaltenen Sterne in den rohen Teig eingefügt werden.
Nach dem Garen wird der Pflaumenkuchen mit Ganache dekoriert.

Beginnen Sie mit der Zubereitung des roten Kuchens, aus dem die sternförmige Füllung hergestellt wird. Backofen auf 160 °C vorheizen. In einer Schüssel den Joghurt, die Eier, den Zucker und das Öl vermischen, dann das gesiebte Weißmehl, die Weizenstärke, das Vanillearoma, eine Prise Salz und ein Päckchen Backpulver dazugeben. Mit einem Schneebesen Mischen Sie alle Zutaten, bis Sie eine halbdicke Creme erhalten. Fügen Sie einen Teelöffel Farbstoff, Pulver oder Gel hinzu: Sie müssen einen tiefroten Teig erhalten.

Wusstest du das
Um diesen Pflaumenkuchen zuzubereiten, können Sie auf ein sorgfältiges Abwiegen der Zutaten verzichten und das Joghurtglas als Messbecher verwenden. Die Dosierungen sind in diesem Fall: 2 Töpfe Joghurt, 3 Töpfe Mehl, 1 Topf Weizenstärke, 2 niedrige Töpfe Zucker und 1 Topf Samenöl, zu dem dann die 2 Eier, der Beutel, hinzugefügt werden. Hefe und ein Aroma nach Geschmack.

Eine rechteckige Form (20 x 40 cm) mit Backpapier auslegen. Die Masse in die Form gießen.Backen Sie den Kuchen in einem heißen, auf 160 ° C vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten, oder bis er weich und trocken ist: Der Zahnstocher-Test wird empfohlen, um sicherzustellen, dass der Kuchen perfekt gebacken ist. Innen.
Vollständig abkühlen lassen. Entfernen Sie den Kuchen vom Backpapier und erhalten Sie mit einer sternförmigen Form viele kleine Kuchen.

Wusstest du das
Die Tortenausschnitte oder das, was nach Erhalt der Sterne übrig bleibt, können zerkrümelt und für die Dekoration reserviert oder zu fantasievollen Cake-Pops verwendet werden!

Widme dich nun der Zubereitung des eigentlichen Pflaumenkuchens. Bereiten Sie die Mischung nach dem gleichen Verfahren wie in Punkt 1 beschrieben vor, vermeiden Sie jedoch die Zugabe des Farbstoffs.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, eventuell die Seiten mit etwas Öl bestreichen, damit das Papier an der Form haftet. Gießen Sie einen Esslöffel gelben Teig in die Form und glätten Sie ihn mit einem Spatel auf dem Boden. Setzen Sie die stehenden roten Sterne in die dünne Teigschicht in der Kastenform ein und achten Sie darauf, dass sie übereinander gelegt werden, um eine regelmäßige Schnur zu bilden.
Nach dem Einsetzen der roten Förmchen den restlichen gelben Teig einfüllen, bis die Sterne bedeckt sind.
Den Pflaumenkuchen in einem auf 160 ° C vorgeheizten heißen Ofen (belüftet) 35-40 Minuten backen. Führen Sie den Zahnstochertest durch, bevor Sie den Pflaumenkuchen aus der Form nehmen. Vollständig abkühlen lassen.
Bereiten Sie nun die Dekoration vor. Die frische Sahne erhitzen, dann über die in Stücke geschnittene dunkle Schokolade gießen, bis sie vollständig geschmolzen ist. Stellen Sie die Ganache in den Kühlschrank, bis eine streichfähige Konsistenz entsteht.
Die Ganache über den Pflaumenkuchen gießen und mit einem Spatel glatt streichen.
Beenden Sie die Dekoration mit kandierten Kirschen, Waffelblättern und roten Kuchenbröseln.

Alices Kommentar - PersonalCooker

Ich sagte dir, das Innere würde dich in Erstaunen versetzen, oder? Natürlich können Sie mit Farben spielen oder das Rot der Sterne durch 30 g Bitterkakao für einen alternativen Geschmack ersetzen! Sie können auch das Topping ändern, zum Beispiel den Pflaumenkuchen mit weißer Schokolade überziehen: das Ergebnis wird immer fantastisch sein!

Probieren Sie auch den leichten Schokoladenpflaumenkuchen

Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

Dieses Plumcake-Rezept ist für ein Lebensmittel, das in die Dessertgruppe fällt. Unter Verwendung von Eiern, Joghurt und Sahne eignet es sich nicht für die vegane Ernährung, hingegen ist es in der vegetarischen eiförmigen Ernährung erlaubt. Enthält Gluten und Milchprodukte, daher ist es nicht für die Diät gegen Zöliakie und Laktoseintoleranz geeignet.
Dieses Rezept von Plumcake gibt "Ursprung einer eher energiereichen Nahrung, deren Kalorien hauptsächlich aus Kohlenhydraten stammen, gefolgt von Lipiden und schließlich aus Proteinen. Kohlenhydrate sind gleichmäßig zwischen Komplexen (Stärke) und Einfach (Saccharose) verteilt, Fettsäuren neigen dazu, mehrfach ungesättigt zu sein und Peptide mit mittlerer und hoher biologischer Wertigkeit; die Ballaststoffaufnahme ist gering, während der Cholesterinspiegel signifikant (wenn auch nicht übermäßig) ist.
Es ist nicht geeignet zur Diät gegen Übergewicht und zur klinischen Ernährung gegen Hyperglykämie und Hypertriglyzeridämie.
Die durchschnittliche Portion dieses Pflaumenkuchens beträgt etwa 30g (90-150kcal).