So eine Güte… hatte ich noch nicht probiert! Schon mal daran gedacht, ein Brötchen nur aus Pudding zu machen? Nun, heute werde ich dich mit diesem fantastischen Rezept umhauen. Wir brauchen Bananen, einen roten Fruchtsaft und etwas Kokosnuss!
Personalausweis des Rezepts
- 129,02 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 100 g Kokosmehl
Für den Bananenpudding
- 150 gr (reifes Fruchtfleisch) Banane
- 700 ml Milch
- 40 Gramm Reismehl
- 45 g Maisstärke
- 80 Gramm Puderzucker
Für den Rotfruchtpudding
- 300 ml (Saft) rote Früchte
- 15 Gramm Reismehl
Benötigte Materialien
- Kasserolle
- Peitsche
- Rechteckiges Backblech
- Tauchmischer
- Waage wiegt Lebensmittel
Vorbereitung
- Bereiten Sie den Bananenpudding vor. Die reifen Bananen schälen, in Stücke schneiden und in einem Becher auffangen. Die Hälfte der Milch, des Puderzuckers, des Reismehls und der Maisstärke dazugeben und alles zu einer flüssigen Masse verrühren.
- Die andere Hälfte der Milch in einem Topf aufkochen: Wenn sie kocht, die Bananenmischung einfüllen, bis sie dick wird.
- In einer großen, niedrigen rechteckigen Backform etwas Kokosraspel verteilen, dann den Bananenpudding einfüllen, dabei darauf achten, dass eine ziemlich dünne Schicht (ca. 1 cm dick) entsteht.
- Widme dich in der Zwischenzeit der Zubereitung des Rotfruchtpuddings. Maisstärke und Reismehl im Saft auflösen, aufkochen, bis die richtige Dichte erreicht ist.
- Den roten Fruchtpudding auf dem Bananenpudding verteilen und mit einem langen Messer nivellieren