als zur Pezzogna.
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Der Pagro ist wie die anderen Mitglieder der Sparidae-Familie ein eigentlicher Weißfisch. Er ist daher kein Blaufisch oder gar ein schlechter Fisch, hat aber dennoch ein ausgezeichnetes Nährwertprofil.
Pagro fällt in die 1. Grundgruppe der Lebensmittel - proteinreiche Lebensmittel mit hoher biologischer Wertigkeit, spezifischen Vitaminen und Mineralstoffen; Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) - semi-essentielle mehrfach ungesättigte Fettsäuren der Omega-3-Gruppe.
Der Pagro ist eher dünn und nicht zu kalorienreich und eignet sich für die meisten Diäten, mit wenigen Ausnahmen, die fast immer mit bereits bestehenden Stoffwechselerkrankungen verbunden sind.
