SHORTBREAD STREAMER UND KONFETTI

Personalausweis des Rezepts

324 kcal Kalorien pro Portion

Zutaten

150 g Weißmehl vom Typ 00
Q.b. von blauem Farbstoff
Q.b. von rotem Farbstoff
Q.b. von grünem Farbstoff
1 Prise Salz
3 g Backpulver
25 ml Anislikör oder Orangenlikör
25 g Butter
60 g (1 mittelgroß) Eier
40 g Zucker
40 g Frumina
Optional: 1 Esslöffel Puderzucker

Benötigte Materialien

Kegel für Kanonen
Backpapier
Sieb
Waage wiegt Lebensmittel
Schüssel
Holzlöffel
Nudelholz
Transparenter Film
Nudelmesserrad
Runde Schablone

Vorbereitung

Bereiten Sie den Mürbeteigboden vor. In einer Schüssel das Weißmehl zusammen mit der Weizenstärke sieben, dann den Zucker, das Backpulver, ein Ei, eine Prise Salz, Butter auf Zimmertemperatur und 2 EL Likör nach Geschmack hinzugeben Milch.

Die alkoholfreie Alternative
Als Alternative zu Likör können Sie Geschmacksrichtungen Ihrer Wahl wie Vanilleessenz, Zitronenschale usw. verwenden.

Teilen Sie den Teig in 3 oder 4 Teile: Färben Sie jedes Stück mit einigen Farbstoffen, die nach Geschmack gefüttert werden (zB grün, blau, rot).
Mit den Händen kneten, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.
Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit einer dünnen Schicht Mehl, dann rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von einigen Millimetern aus.
Schneiden Sie mit einem Nudelmesser-Rad etwas weniger als einen halben Zentimeter breite Streifen ab.
Die Stahlkegel (die Formen zur Zubereitung der Cannoncini) mit zerlassener Butter einfetten und die Oberfläche mit Mehl bestäuben. Alternativ die Zapfen mit einem Pfannen-Trennmittel bestreichen.

Die Alternative zu Zapfen
Wer keine Zapfen für Cannoncini hat, kann Zylinder verwenden, die durch Rollen des Backpapiers und Fixieren mit einem Hefter hergestellt werden. Die Teigstreifen müssen dann auf den erhaltenen Zylinder gerollt werden.

Wickeln Sie jeden Teigstreifen entlang des Kegels und achten Sie darauf, dass die Ränder nicht überlappen: Das Ziel ist, eine Mürbeteigrolle zu bilden.Zusammen mit Luftschlangen kann Konfetti hergestellt werden, indem die Mürbeteigreste mit einem kleinen, runden Ausstecher geschnitten werden.
Verfahren Sie in dieser Weise mit den anderen Teigstücken.
Den Backofen auf 180 °C (statisch) vorheizen und die ersten Streamer 10-12 Minuten backen, dabei darauf achten, dass sie nicht zu lange garen.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und die Luftschlangen aus den Formen nehmen. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem anderen Gebäck, um mehr Luftschlangen zu erhalten.
Servieren und mit Puderzucker nach Geschmack bestreuen.

Alices Kommentar - PersonalCooker

Backen macht diese süßen Luftschlangen sicherlich weniger sündig. Wenn Sie hingegen Völlerei lieben, probieren Sie es aus, Ihre Kreationen zu braten und servieren Sie sie während einer Karnevalsparty!

Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

Shortbread Streamers und Confetti sind Lebensmittel, die zur Gruppe der Süßigkeiten gehören.
Sie haben eine erhebliche Energieaufnahme, die hauptsächlich durch Kohlenhydrate bereitgestellt wird, gefolgt von Lipiden und schließlich Proteinen.
Kohlenhydrate sind hauptsächlich komplexe, gesättigte Fettsäuren und Peptide von mittlerer biologischer Wertigkeit.
Ballaststoffe sind in mittleren Mengen vorhanden und Cholesterin ist signifikant.
Shortbread Streamer und Konfetti sind nicht für die Ernährung von übergewichtigen Personen und Personen mit Stoffwechselerkrankungen (Hyperglykämie, Diabetes mellitus Typ 2, Hypertriglyzeridämie und Hypercholesterinämie) geeignet.
Sie enthalten Gluten und müssen bei dieser Art von Unverträglichkeit aus dem Ernährungsplan ausgenommen werden.
Sie enthalten auch geringe Mengen an Laktose und können diejenigen verärgern, die empfindlicher auf dieses Disaccharid reagieren.
Sie sind für die lacto-ovo-vegetarische Philosophie relevant, aber nicht für die vegane.
Die durchschnittliche Portion als Snack beträgt 30 g (ca. 95 kcal).