Sahne-Erdbeer-Schoko-Torte - Kuchen zum Muttertag

Hey Leute, die Zeit vergeht wie im Flug! Der Muttertag rückt eh schon näher: Ihr werdet es nicht vergessen !! Ein kleines Geschenk ist ein Muss, um mit deiner Mutter den Feiertag zu feiern, der ihr huldigt. Aus diesem Grund möchte ich dir heute zeigen, wie einfach es ist, mit sehr wenigen Zutaten eine spektakuläre Torte zu backen, unter anderem sehr beliebt für die Zubereitung von Desserts. Tatsächlich füllen wir einen Boden der süßen Margherita (du kannst aber auch jeden anderen Kuchen wie Biskuitkuchen oder den ganz einfachen Joghurtkuchen verwenden) mit Sahne, Erdbeeren und Schokolade. Sie werden sehen, was für ein schönes Dessert wir gemeinsam zubereiten können!

Video des Rezepts

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Personalausweis des Rezepts

• 153 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  Für den Margherita-Kuchen

  • 360 g (6 Eigelb und 6 separate Eiweiß) Eier
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Vanillin
  • unbehandelter gepresster Zitronensaft
  • 150 g Kartoffelstärke
  • 150 g Zucker

  Für die Füllung

  • Etwa 50 g (laktosefrei wird empfohlen) dunkle Schokolade
  • 20 g Zucker
  • unbehandelter gepresster Zitronensaft
  • Etwa 50 ml Reismilch
  • Etwa 50 ml Erdbeersaft
  • 250 g Erdbeeren
  • 400 g pflanzliche Schlagsahne
  • 20 g Bitterkakao

  Benötigte Materialien

  • Schüsseln in verschiedenen Größen
  • Elektrischer Handmixer
  • Kellen aus Holz
  • Spatel
  • Gießkanne fürs Bad
  • Erdbeermesser und Schneidebrett
  • Sieb
  • Gemüse schälen, um die Schokoladenstückchen zu machen

  Vorbereitung

  1. Es ist ratsam, dieses Dessert mit der Zubereitung des Margherita-Kuchens am Vortag zu beginnen, damit der Boden vollständig auskühlt. Wer diese Basis nicht besonders mag, kann den Margherita-Kuchen durch einen einfachen Biskuitkuchen oder durch einen Joghurtkuchen ersetzen.

  Erinnern wir uns kurz
  Um den Margherita-Kuchen zuzubereiten, müssen 6 Eigelb mit 150 g Zucker, dem Saft einer halben Zitrone und einem Päckchen Vanillin lange verarbeitet werden. Nach 15 Minuten 150 g Kartoffelstärke und einen Teelöffel Backpulver zur Eigelbmischung geben. Das Eiweiß steif schlagen und eine Prise Salz hinzufügen. Das Eiweiß vorsichtig mit der Eigelbcreme mischen, dabei immer von unten nach oben mischen. Die weiche Masse in eine aufklappbare Pfanne mit 22 cm Durchmesser (mit Backpapier ausgelegt) gießen und bei 180 °C 35 Minuten backen. Bevor Sie den Kuchen herausnehmen, lassen Sie ihn 10 Minuten in einem warmen (aber ausgeschalteten) Ofen ruhen, damit er nicht zusammenfällt.

  2. Die Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie sie in eine Schüssel und fügen Sie den Saft einer halben Zitrone und Zucker hinzu: Lassen Sie die Erdbeeren eine Stunde lang mazerieren, bis sich ein einladender Sirup bildet.
  3. In der Zwischenzeit die Gemüsecreme mit einem elektrischen Mixer schlagen. Nehmen Sie ein Viertel und fügen Sie das gesiebte ungesüßte Kakaopulver hinzu: Mischen Sie alles zu einer Creme mit Kakaogeschmack, die später für Dekorationen verwendet wird.
  4. Erdbeeren aus dem Sirup abtropfen lassen und pürieren ein Teil: Die restlichen Erdbeeren werden zum Füllen des Kuchens verwendet. Gießen Sie den Erdbeer-Smoothie in das restliche ¾ der Sahne: Sie müssen eine rosa Creme erhalten.
  5. Bereiten Sie den Sirup für das Dessert vor: Gießen Sie den Erdbeersaft, die Reismilch und den Erdbeersirup (zuvor beiseite gestellt) in die Gießkanne. Wer nicht über die passende Gießkanne zum Baden verfügt, kann die „Säfte“ in einer kleinen Schüssel anrühren und anschließend mit einem Löffel auf dem Kuchen verteilen.

  Wusstest du das
  In diesem Rezept haben wir Reismilch, Gemüsecreme und laktosefreie Zartbitterschokolade verwendet: So kann das Dessert auch von Laktoseintoleranten eingenommen werden. Darüber hinaus ist der Kuchen auch für Zöliakie-Betroffene geeignet, da er keine Spuren von Gluten enthält.

  6. Schneiden Sie den Margherita-Kuchen in zwei Scheiben und tränken Sie den Boden mit dem Erdbeersirup. An dieser Stelle eine großzügige Schicht Erdbeercreme auf dem Boden des Desserts verteilen; Fahren Sie fort, indem Sie die gehackten Erdbeeren (nicht gemischt) über die Sahne gießen. Mit dunklen Schokoflocken bedecken, einfach zubereitet, indem man die dunkle Schokolade mit dem kleinen Messer zum Schälen der Kartoffeln "auskratzt".
  7. Bedecken Sie den gefüllten Boden mit der anderen Margherita-Kuchenscheibe: Weichen Sie die Schicht erneut mit dem Sirup ein und achten Sie darauf, dass der Saft auch entlang der Wände verteilt wird. Bedecken Sie den Kuchen vollständig mit der Erdbeercreme, möglicherweise mit Hilfe eines Spatels oder eines Messers mit langer und glatter Klinge.
  8. Bedecken Sie die gesamte Oberfläche mit den Schokoladenstückchen.
  9. Gießen Sie die Sahne mit Kakaogeschmack in einen Spritzbeutel oder in eine Spritze: Dekorieren Sie den gesamten Umfang des Kuchens mit Kakaocremebüscheln. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang am Boden des Kuchens.
  10. Schneiden Sie die Erdbeeren in dünne Scheiben und dekorieren Sie die Oberfläche und die Seiten des Kuchens erneut: Wir empfehlen Ihnen, sich auf das Video zu beziehen.

  Die zusätzliche Idee
  Diese dekorierte Torte wurde speziell für den Muttertag entworfen. Er lässt sich aber auch an andere Anlässe anpassen: So eignet er sich beispielsweise ideal als Dessert zur Kommunion oder für eine Geburtstagsfeier. Wer möchte, kann Erdbeeren durch Himbeeren ersetzen oder begleiten, um das Dessert noch eleganter und raffinierter zu machen.

  11. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank fest werden.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Mit wenigen einfachen Zutaten ist ein kleines Meisterwerk entstanden, das wir von ganzem Herzen unseren Müttern widmen wollen. Deshalb nutze ich diese Gelegenheit, um meiner wunderbaren Mutter Gelsomina, die ich von ganzem Herzen liebe, meiner inspirierenden Muse und meiner treusten Freundin, einen dicken Kuss zu senden.

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Erdbeer-Schokoladenkuchen ist ein ziemlich aufwendiges und kalorienreiches Dessert. Es ist nicht besonders reich an Lipiden, aber die Prävalenz seiner Fettsäuren ist gesättigt und es gibt eine angemessene Menge an Cholesterin. Ballaststoffe sind knapp. Es ist ratsam, den Erdbeer-Schokoladenkuchen in Verbindung mit den Nebenmahlzeiten und in Portionen zwischen 60 und 80 g (90-120 kcal) zu verzehren.