Fruchtsaft ohne Extraktor - Aprikosensaft

Fruchtsaft ist ein sehr beliebtes Getränk, sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen: Viele von uns lieben es sicherlich, mit einem schönen Glas Saft zu frühstücken oder einen Snack zu sich zu nehmen.Aber was verbirgt sich in einem guten Teil der industrialisierten Fruchtsäfte (vor allem in den preisgünstigen)? Haben Sie sich nicht gefragt, ob das Getränk, das Sie trinken, tatsächlich als "gesund" bezeichnet werden kann? Um diese Fragen zu lösen und sicherzustellen, dass Sie ein Produkt von ausgezeichneter Qualität konsumieren, kann die Lösung nur eine sein: Zubereitung zu Hause! Mal sehen, wie man Aprikosensaft zu Hause zubereitet!

Video des Rezepts

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Personalausweis des Rezepts

• 41 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  • 1 kg sauberes Aprikosenmark
  • 1 Liter Wasser
  • Unbehandelter Zitronensaft
  • 50 g brauner Zucker

  Benötigte Materialien

  • Kasserolle
  • Hackbrett
  • Messer
  • Flaschen mit Schraubverschluss
  • Sehr großer Topf
  • Trichter
  • Krüge oder andere Behälter
  • Tauchmischer
  Für weitere Informationen: Antioxidativer Extrakt

  Vorbereitung

  1. Waschen Sie zuerst die Glasflaschen mit den jeweiligen Schraubverschlüssen sorgfältig aus. Die Kappen in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen und etwa zwanzig Minuten kochen lassen.
  2. Sterilisieren Sie die Glasflaschen in der Mikrowelle bei maximaler Leistung für 5 Minuten oder kochen Sie sie zusammen mit den Verschlüssen in reichlich Wasser aus. Achten Sie dabei darauf, dass die Behälter vollständig eingetaucht sind.
  3. Die Aprikosen waschen, halbieren, um den Stein zu entfernen, dann in dünne Scheiben schneiden.
  4. Sammeln Sie die Aprikosen in einem großen Topf und fügen Sie den Zitronensaft hinzu. Fügen Sie das Wasser und nach Geschmack den braunen Zucker hinzu. Aufkochen und etwa 15 Minuten kochen lassen.
  5. Wenn die Aprikosen weich sind, alles mit dem Stabmixer pürieren. Alternativ die Gemüsemühle verwenden.

  Wusstest du das
  „Fruchtsaft“ ist definiert als ein vergärbares, aber unvergorenes Produkt, das aus dem essbaren Teil von gesunden und reifen Früchten, frisch oder konserviert, gewonnen wird.
  Wird der Saft mit Wasser verdünnt, ist das Produkt genau definiert als Frucht-"Nektar". Die zugesetzte Wassermenge kann je nach gewünschter Dichte variieren, ebenso wie die Zuckerdosierung je nach Reifegrad der Frucht variiert werden kann.
  Fruchtsäfte und Nektare können den Zusatz von Zucker oder Süßungsmitteln enthalten.

  6. Gießen Sie den Saft in die sterilisierten Flaschen, bis er fast den Rand erreicht: Um diesen Vorgang zu erleichtern, wird die Verwendung des Trichters empfohlen. Verschließen Sie die Behälter mit dem passenden Schraubverschluss, der zuvor sterilisiert und getrocknet wurde.
  7. Stellen Sie die Flaschen mit dem Verschluss nach unten und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bis sie vakuumverpackt sind. Das Heißvergießen gewährleistet eine ordnungsgemäße Konservierung des Produkts für bis zu 10-12 Monate (daher ist es nicht erforderlich, die Flaschen erneut zu pasteurisieren, indem sie in Wasser gekocht werden). Es wird empfohlen, die Fruchtsaftflaschen in einer dunklen und kühlen Umgebung aufzubewahren.

  Noch ein paar Informationen
  Mit diesem Verfahren können Sie auch andere Säfte zubereiten, wie zum Beispiel: Birnen, Pfirsiche, Ananas usw. Die Früchte können vor dem Kochen je nach Geschmack geschält werden. Um einen weniger breiigen Nektar zu erhalten, empfiehlt es sich, die heiße Mischung durch eine sterile Gaze zu filtern.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Mit diesen fabelhaften hausgemachten Säften werden wir keine Zweifel mehr an der Echtheit des Produkts haben: Sie können noch mehr reife Früchte kombinieren und Ihren ganz persönlichen Geschmack kreieren! Versuchen Sie auch, die Säfte mit dem Extraktor zuzubereiten, sie sind fabelhaft: Ein Beispiel ist der Ananas-Extrakt!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Fruchtsaft ohne Extraktor ist ein natürliches süßes Getränk.
  Es hat eine niedrige bis mittlere Kalorienaufnahme, die fast ausschließlich aus einfachen Kohlenhydraten besteht. Lipide und Proteine ​​haben keine nennenswerte ernährungsphysiologische Bedeutung.
  Cholesterin fehlt.
  Fasern sind relevant.
  Der Fruchtsaft ohne Extraktor könnte auch in die Ernährung gegen Übergewicht aufgenommen werden. Bei Hyperglykämie oder Diabetes mellitus Typ 2 und Hypertriglyceridämie muss die Portion moderat und sporadisch eingenommen werden.
  Es ist für eine Diät gegen Zöliakie und Laktoseintoleranz geeignet.
  Es wird von der vegetarischen und veganen Philosophie anerkannt.
  Die durchschnittliche Portion beträgt 150-250ml (ca. 60-100kcal).