Fruchtsaft mit Extraktor - Ananassaft

Wenn Sie Obst mögen, aber Ihr geschäftiges Leben Sie davon abhält, es als Snack zu genießen, warum versuchen Sie es nicht, es zu trinken? Tatsächlich bereiten wir heute hausgemachte Fruchtsäfte zu, um Wellness und Energie aus der Natur zu tanken! Fruchtsäfte können auf zwei Arten zu Hause zubereitet werden:
- Kalt, mit Extraktor oder Zentrifuge
- Die Früchte heiß in einer Lösung aus (möglicherweise) gesüßtem Wasser kochen, dann mit dem Mixer pürieren oder durch die Gemüsemühle filtern (Entdecken Sie das Aprikosensaft-Rezept).
In diesem Video sehen wir, wie man Saft aus frischer Ananas gewinnt und wie man ihn am besten konserviert.

Video des Rezepts

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Personalausweis des Rezepts

• 43 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  • 1 kg Ananasmark
  • Unbehandelter Zitronensaft
  • Optional: Q.b. aus Wasser

  Benötigte Materialien

  • Extraktor
  • Hackbrett
  • Messer
  • Flaschen mit Schraubverschluss
  • Sehr großer Topf
  • Trichter
  • Krüge oder andere Behälter
  Für weitere Informationen: Antioxidans- und Anti-Aging-Extrakt

  Vorbereitung

  1. Waschen Sie zuerst die Glasflaschen mit den jeweiligen Schraubverschlüssen sorgfältig aus. Die Kappen in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen und etwa zwanzig Minuten kochen lassen.
  2. Sterilisieren Sie die Glasflaschen in der Mikrowelle bei maximaler Leistung für 5 Minuten oder kochen Sie sie zusammen mit den Verschlüssen in reichlich Wasser aus. Achten Sie dabei darauf, dass die Behälter vollständig eingetaucht sind.
  3. Reinigen Sie die frische Ananas, indem Sie das Büschel und die massive und holzige Schale entfernen.
  4. Das Ananasmark und den Stiel (zentraler, fadenförmiger und harter Teil) in kleine Würfel schneiden.

  Wusstest du das
  Der Ananasstiel wird normalerweise weggeworfen, da er schwer zu kauen ist. In diesem Fall empfehlen wir, es nicht zu entfernen, da der Extraktor immer noch wertvollen Saft, eine Bromelainquelle, gewinnen kann. Bromelain ist ein sehr aktives proteolytisches Enzym, das wegen seiner entzündungshemmenden, immunmodulierenden, gastroprotektiven und schmerzstillenden Eigenschaften von Weichteilen verwendet wird. Darüber hinaus scheint Bromelain in der Lage zu sein, die glatte Muskulatur zu entspannen und Flüssigkeiten abzuleiten.

  5. Bedienen Sie den Extraktor und schieben Sie die Ananaswürfel langsam nach und nach hinein. Sammeln Sie die breiige Flüssigkeit in einem Krug und fügen Sie den Saft einer halben Zitrone hinzu. Wenn der Saft besonders dick und breiig erscheint, können Sie so viel Wasser hinzufügen, wie Sie möchten.

  Wusstest du das
  „Fruchtsaft“ ist definiert als ein vergärbares, aber unvergorenes Produkt, das aus dem essbaren Teil von gesunden und reifen Früchten, frisch oder konserviert, gewonnen wird.
  Wird der Saft mit Wasser verdünnt, ist das Produkt genau definiert als Frucht-"Nektar".
  Fruchtsäfte und Nektare können den Zusatz von Zucker oder Süßungsmitteln enthalten.

  6. Gießen Sie den Saft in die sterilisierten Flaschen, bis er fast den Rand erreicht. Verschließen Sie die Behälter mit dem passenden Schraubverschluss, der zuvor sterilisiert und getrocknet wurde.
  7. Fahren Sie mit der Pasteurisierung des Saftes fort.
  8. Stellen Sie die Flaschen in einen großen Topf, nachdem Sie ihn mit einem oder mehreren Geschirrtüchern ausgelegt haben. Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen: Alles 15 Minuten kochen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie die Flaschen entfernen.
  9. Unbedingt vakuumverpacken, beschriften und kühl und vor Licht und Hitze geschützt 10-12 Monate lagern.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Die Zubereitung von Fruchtsäften zu Hause ist denkbar einfach und lässt uns auch im Winter den wahren Geschmack von Früchten zu 100 % natürlich genießen!
  Probieren Sie auch den Aprikosensaft ohne Extraktor!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Fruchtsaft mit Extraktor ist ein natürliches süßes Getränk.
  Es hat eine niedrige bis mittlere Kalorienaufnahme, die fast ausschließlich aus einfachen Kohlenhydraten besteht. Lipide und Proteine ​​sollten nicht vom Fruchtfleisch in den extrahierten Saft übergehen; auf jeden fall sind sie irrelevant.
  Cholesterin fehlt.
  Die Fasern sollten im vom Extraktor zurückgehaltenen Abfall verbleiben.
  Der Fruchtsaft mit Extraktor könnte auch in die Ernährung gegen Übergewicht aufgenommen werden. Bei Hyperglykämie oder Diabetes mellitus Typ 2 und Hypertriglyceridämie muss die Portion moderat und sporadisch eingenommen werden.
  Es ist für eine Diät gegen Zöliakie und Laktoseintoleranz geeignet.
  Es wird von der vegetarischen und veganen Philosophie anerkannt.
  Die durchschnittliche Portion beträgt 150-250ml (ca. 65-105kcal).
  Die in der Tabelle angegebenen Nährwerte beziehen sich auf 100 Gramm ganze Zutaten.