Sind Sie ein Obstliebhaber, der Sie buchstäblich sprachlos macht? Ein inzwischen sehr bekanntes Beispiel ist Obst in Alkohol, bei dem Trauben und Kirschen zwei ideale Früchte darstellen, um „spirituell“ zu werden. Aus diesem Grund möchte ich Ihnen heute zeigen, wie „es einfach und schnell ist, Trauben in Alkohol in wenigen Schritten zuzubereiten : Neben dem Sparen von Geld wird es eine wahre Freude sein, diese Köstlichkeiten mit eigenen Händen zuzubereiten, ideal, um das Essen mit ein wenig Freude zu beenden oder um Süßigkeiten zu füllen und köstliche Pralinen zuzubereiten.
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 153 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- Etwa 170 g chilenische Rosinen
- 100-150 g Grappa-Maraschino
- 50 g Zucker
Benötigte Materialien
- Glasdose mit Deckel (Fassungsvermögen: 250 g)
- Lebensmittelwaage
- Gabeln / Teelöffel
Vorbereitung
Wichtige Prämisse
Die in diesem Rezept verwendeten Früchte sind getrocknete chilenische Rosinen, die sich gut zum Einlegen in Alkohol eignen. In jedem Fall können Sie frische, kernlose Rosinen verwenden: In diesem Fall ist der ideale Zeitpunkt, um diese Art von Rosinen zu lagern, der September.- Die chilenischen Rosinen in ein Glas geben (in diesem Rezept wurde ein Glas mit einem Fassungsvermögen von 250 g verwendet) und so viel Maraschino oder Grappa dazugeben, dass die Früchte vollständig bedeckt sind (der Flüssigkeitsstand muss mindestens 2 -3 cm . betragen) über den Rosinen). Die Mengen an Rosinen und Maraschino sind ungefähre Angaben und hängen vom Fassungsvermögen (und der Form) des Glases und der Art der verwendeten Rosinen ab.
- Fügen Sie einen Löffel Zucker hinzu, verschließen Sie das Glas mit dem Deckel und schütteln Sie alles vorsichtig.
- Lassen Sie das Glas mindestens 15-30 Tage in einer dunklen Umgebung ruhen, und achten Sie darauf, das Glas einmal täglich zu schütteln: Auf diese Weise verteilt sich der Zucker besser in den Rosinen und die Früchte quellen auf und bereichern den Geschmack.
bitte beachten Sie
Maraschino oder Grappa begünstigen das Aufquellen der Rosinen: folglich könnten die oberflächlicheren Rosinen nach einigen Tagen den Flüssigkeitsstand "überschreiten". Es wird empfohlen, häufig zu überprüfen, ob die Früchte gut von der Flüssigkeit bedeckt sind: Andernfalls reicht es aus, mehr Maraschino oder Grappa hinzuzufügen.Alices Kommentar - PersonalCooker
Hier sind also die schönen Rosinen in Alkohol fertig. Es ist nicht notwendig, es mit Hitze zu sterilisieren, da wir eine Alkoholbasis verwendet haben, die an sich ein hervorragendes Konservierungsmittel für Obst ist. In 15 Tagen können Sie Ihren Gaumen bereits mit Rosinen in Alkohol verwöhnen, auch wenn 30 Tage Ruhe die ideale Zeit zum Anschwellen sind.Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Rosinen in Alkohol sind ein süßes Lebensmittel, oder besser gesagt ein alkoholisches Lebensmittel! Sie gehört zu einer kleinen Kategorie (wie Sauerkirschen in Alkohol und anderen Früchten), die einen "reichen Energieanteil aus dem in der Immersionsflüssigkeit enthaltenen Alkohol" aufweisen. . Dies sind Lebensmittel, die hauptsächlich als Zutaten und nicht als Einzelprodukte verwendet werden; Außerdem wird dringend davon abgeraten, sie bei der Herstellung von Rezepten für die Ernährung von Säuglingen mit einzubeziehen, nicht so sehr wegen der vorhandenen Alkoholmenge, sondern um die Gewöhnung der Säuglinge an den Geschmack von Ethylalkohol zu vermeiden.
Ethylalkoholgehalt: 58,1g / 100 = 74,4% Vol
