Lust, etwas Knuspriges unter den Zähnen zu knirschen? Manchmal knabbere ich gerne etwas gegen meinen Hunger, aber oft überzeugen mich die Fertigprodukte nicht so sehr: Am liebsten bereite ich alles zu Hause zu. Heute werden wir also viel Spaß beim Kneten von speziellen Crackern haben, sehr knusprig und schnell! Das Rezept enthält weder Zutaten tierischen Ursprungs noch glutenhaltige Mehle: Aus diesem Grund ist das Rezept auch für Veganer und Zöliakiekranke geeignet!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 377 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 120 g Mandeln
- 60 g Kokosmehl
- 20 g Mohn
- 40 g Sesamkörner
- 5 g Salz
- Q.b. von Pfeffer
- 1 Teelöffel Oregano
- 140 ml Wasser
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Benötigte Materialien
- Nudelholz
- Schüssel
- Waage wiegt Lebensmittel
- Backpapier
- Messer, Gebäckrad oder Ausstecher
Vorbereitung
- In einer Pfanne die Mandeln rösten, um ihr Aroma zu verbessern: 5-6 Minuten auf niedriger bis mittlerer Flamme garen.
- Mischen Sie die Mandeln, bis Sie ein sehr feines Pulver erhalten.
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen: Mandelpulver, Kokosraspeln, Mohn, Sesam, Salz, Pfeffer und Oregano.
- In der Mitte 2 Esslöffel natives Olivenöl extra hinzufügen. und Wasser: Es muss eine dicke, aber klebrige Mischung erhalten werden.
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Ein Blatt Backpapier auf die Arbeitsfläche legen und den erhaltenen Teig einfüllen.
- Mit einem weiteren Blatt Backpapier bedecken und den Teig zuerst mit den Händen, dann mit einem Nudelholz flach drücken: Sie müssen ein Rechteck mit einer Dicke von 2-3 mm erhalten.Heben Sie das auf den Teig gelegte Backpapier vorsichtig an.
- Das Pergamentpapier mit dem Teig auf ein Backblech legen und bei 180 °C 10-15 Minuten goldbraun backen.
- Das Teigrechteck zügig aus dem Ofen nehmen und mit dem Papier auf die Arbeitsfläche legen. Mit einem Teigrad oder einem Ausstecher Rechtecke in beliebiger Größe herstellen.
Beachtung!
Es wird empfohlen, das Teigrechteck schnell aus dem Ofen zu nehmen und vor dem Abkühlen zu schneiden: Auf diese Weise ist es einfach, das Teigblatt zu schneiden, um perfekte Cracker zu erhalten.- Die Cracker abkühlen lassen und servieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Der rustikale Geschmack der von mir vorgeschlagenen Cracker, zusammen mit der Knusprigkeit und Brüchigkeit, wird Sie überzeugen! Sie können sie als Hungerbrecher, als alternativen Snack oder als Beilage zu Suppen und Gemüsesuppen probieren! Und sie passen auch hervorragend zu pflanzlichem Streichkäse! Sehen ist Glauben!
Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Die Crunchy Vegan Crackers ohne Mehl sind frei von Inhaltsstoffen tierischen Ursprungs, daher für eine vegetarische und vegane Ernährung geeignet und eignen sich darüber hinaus laktose- und glutenfrei auch für die Ernährung bei damit verbundenen Lebensmittelunverträglichkeiten.
Die Crunchy Vegan Crackers Without Flour sind kalorienreiche Produkte, deren Energie überwiegend auf Lipide zurückzuführen ist; Proteine und Kohlenhydrate sind weniger wichtig. Cholesterin fehlt, während Ballaststoffe sehr reichlich vorhanden sind.
Die Crunchy Vegan Crackers ohne Mehl eignen sich nicht für die Ernährung von Übergewichtigen, stellen aber aus metabolischer Sicht keinerlei Kontraindikationen dar.
Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 20-25g (75-95kcal).
