Haben Sie schon über Platzhalter für die Weihnachtstafel nachgedacht? Wichtig ist meiner Meinung nach auch, auf die Sitzordnung an diesem Feiertag hinzuweisen. Da dachte ich mir: "Warum nicht als Alternative zur klassischen Kerze oder zum Ornament essbare Tischkarten vorbereiten?". Ich schlage Ihnen herzhafte Mini-Panettone vor, die im Handumdrehen zubereitet werden, ohne sich die Hände schmutzig zu machen und ohne auf endlose Gärzeiten zu warten!
Video zum Rezept
Probleme beim Abspielen des Videos? Laden Sie das Video von youtube neu.
Personalausweis des Rezepts
- 283 kcal Kalorien pro Portion
-
Zutaten
Für 12 herzhafte Mini-Panettone
- 500 g Weißmehl vom Typ 00
- 1 Päckchen Instanthefe
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel Oregano
- 50 g Mozzarella oder Asiago-Käse
- 12 g Salz
- 200 ml Wasser
- 250 ml Milch
Zur Abdeckung
- 40 g Sesamkörner
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel Wasser
Benötigte Materialien
- Schüssel
- Holzlöffel
- Sieb
- Waage wiegt Lebensmittel
- Muffinform
- Backförmchen aus Silikon oder Papier
- Löffel aus Stahl
Vorbereitung
- Das Weißmehl in eine Schüssel sieben, Instanthefe, Salz und Oregano dazugeben und die Pulver gut vermischen.
- Milch, Wasser und Öl hinzufügen; mit einem Holzlöffel vermischen, bis ein sehr dicker Teig entsteht.
- Setzen Sie die Silikon- (oder Papier-) Förmchen in die spezielle Muffinform ein.
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Mit Hilfe von 2 Stahllöffeln einen Teil des Teigs nehmen und in jede Tasse bis zur Hälfte füllen: In der Schüssel muss ungefähr die Hälfte des Teigs übrig bleiben.
- Einen Käsewürfel deiner Wahl (z.B. Mozzarella) in die Tassen geben und mit dem restlichen Teig bis zum Rand füllen.
- Öl und Wasser in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Emulsion auf den Mini-Panettone auftragen und die Oberfläche mit der Rückseite eines Löffels glätten.
- Jeden Mini-Panettone mit einem Teelöffel Sesam bestreichen und sofort im heißen Ofen backen: bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.
Alternative Ideen
In diesem Rezept empfehlen wir, den Teig mit Oregano zu würzen, den Mini-Panettone mit einem Käsewürfel zu füllen und die Oberfläche mit Sesam zu verzieren. Als Alternative können Oliven anstelle von Oregano und Käse verwendet werden, während Mohn- oder Sonnenblumenkerne anstelle von Sesam verwendet werden können.
Für eine vegane Variante empfehlen wir Reismilch oder Sojamilch zu verwenden und den Kuhmilchkäse durch veganen Mozzarella zu ersetzen.- Den Mini-Panettone in der Form abkühlen lassen und servieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Ich finde diese herzhaften Mini Panettone besonders interessant als Weihnachtstischkarte! Sie können sie auch wie Sandwiches füllen, oder den Teig mit Oliven, Tomaten, Gewürzen oder was auch immer Sie Ihrer Fantasie wünschen, anreichern.Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Die Super Quick Mini Salted Panettone sind sehr energiereiche Lebensmittel, reich an Kohlenhydraten, mit einer durchschnittlichen Menge an Protein und ziemlich viel Fett (hauptsächlich einfach ungesättigt).
Die Ballaststoffaufnahme ist moderat, während das Cholesterin moderat ist.
In kleinen Mengen kann dieses Lebensmittel auch von Personen mit Stoffwechselerkrankungen verzehrt werden; die hohe Energiedichte schließt jedoch eine Verwendung in Portionen für eine kalorienarme Ernährung gegen Übergewicht aus.Als Vorspeise verwendet, beträgt die durchschnittliche Portion von Super Quick Salted Mini Panettoni etwa 35-45g (100-130kcal).
