Fleischwürfel

Kommen Sie bei der Zubereitung von Suppen, Braten, Brühe oder einfachem Gemüse nie in Versuchung, ein Stück Würfel hinzuzufügen? Auf diese Weise wäre es so einfach, den Geschmack des Essens ohne großen Aufwand zu verbessern! Aber was verbirgt sich in der Nuss? Mit welchen Zutaten wurde sie zubereitet? Also probiere ich derzeit verschiedene Rezepturen aus, um die Nuss zu Hause zuzubereiten . der Gemüsewürfel in Sahne, heute schlage ich Ihnen den Fleischwürfel vor.

Video zum Rezept

Personalausweis des Rezepts

• Zutaten

  • 220 g Hähnchenbrust
  • 150 g grobes Salz
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 40 g grüne Bohnen
  • 1 Lorbeerblatt
  • 70 g Kartoffeln
  • 50 g Karotten
  • 40 g Schalotten
  • 150 g kupferfarbene Tomaten
  • 50 g Sellerie
  • 100 g Zucchini
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

  Benötigte Materialien

  • Auflauf mit Deckel
  • Rührgerät
  • Hackbrett
  • Messer
  • Blech
  • Backpapier
  • Tauchmischer

  Vorbereitung

  1. Reinigen Sie das Gemüse. Die Zucchini waschen, die Enden entfernen und in Stücke schneiden. Waschen Sie den Sellerie und entfernen Sie alle holzigen Fäden. Kartoffeln, Karotten und Schalotten schälen, dann das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Tomate in Wasser blanchieren, auf der gegenüberliegenden Seite des Strunks quer einschneiden und die Schale entfernen. Die grünen Bohnen putzen und die Enden entfernen.
  2. Sammeln Sie alle geschälten und gehackten Gemüse in einem Mixerbehälter. Alles zerkleinern, bis eine Creme entsteht. Nach der Hälfte des Mixens das Hackfleisch, den Rosmarin und das Lorbeerblatt hinzufügen und erneut mixen.

  Die richtige Idee
  Sie können den Geschmack des Fleischwürfels nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie das Gemüse hinzufügen oder durch anderes Gemüse ersetzen (z. B. Kürbis, Zwiebel, Kohl usw.). Hähnchenfleisch kann auch durch anderes Hackfleisch aus Mischfleisch (zB Schwein, Pute) ersetzt werden.

  3. Einen großen Topf erhitzen, 2 EL Olivenöl extra vergine hinzufügen und fügen Sie die Fleisch- und Gemüsecreme hinzu. Aufkochen und nach einigen Minuten das grobe Salz hinzufügen. Alles langsam bei schwacher Hitze 90 Minuten kochen, bis die Mischung sehr trocken und kompakt ist.

  Wichtige Informationen zum Kochen
  Es wird empfohlen, die Gemüse- und Fleischcreme häufig zu mischen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
  Die Mischung ist fertig, wenn sie sich von den Wänden abzulösen beginnt.

  4. Bei Bedarf die Sahne mit Hilfe eines Tauchmixers weiter pürieren.
  5. Nach der nötigen Zeit die Masse in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und darauf achten, dass ein Rechteck von 1,5 cm Dicke entsteht.
  6. Alles bei 160 °C in den Ofen geben und eine Stunde garen.
  7. Nach einer Stunde Garzeit die Platte aus dem Ofen nehmen und das Rechteck in etwa 3 x 3 cm große Würfel schneiden.
  8. Nochmals backen, Ofentemperatur auf 60° senken und die Nüsse 50 Minuten trocknen lassen.
  9. Vollständig abkühlen lassen und die Nüsse in einem Glas oder einer Blechdose aufbewahren. Sie halten sich 3 Monate perfekt.

  Beachtung!
  Um Schimmelbildung zu vermeiden, ist es wichtig, die Gar-Trockenzeiten der Nuss einzuhalten! Tatsächlich wird die Bildung von Schimmel verhindert, indem so viel Wasser wie möglich entfernt wird, wodurch eine bessere Konservierung des Produkts gewährleistet wird.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Fleischwürfel sind fertig! Verwenden Sie einen Würfelwürfel auf 500 ml Wasser: Sie erhalten eine zarte Fleischbrühe. Sie können die Nüsse in einem Glas mit Deckel bei Raumtemperatur 5-6 Wochen aufbewahren. Denken Sie daran, dass das Erfolgsgeheimnis langsames und langes Trocknen der Nuss ist.

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Der gewürfelte Fleischwürfel ist ein Lebensmittel, das fast keine ernährungsphysiologische Bedeutung hat, da es nach der Verdünnung die gesamte Nahrungsaufnahme nicht wesentlich beeinflusst.Es enthält kein Gluten, Laktose und Zusatzstoffe, seine Verwendung erfordert die Verdünnung einer Nuss pro Topf aus Wasser.
  BEACHTUNG! Aufgrund der Unmöglichkeit, die Austrocknungsrate von gewürfelten Fleischwürfeln genau zu schätzen, kann die Nährwertschätzung nicht mit Genauigkeit durchgeführt werden.