Was hast du heute morgen getrunken? Wenn Sie die übliche Milch satt haben, probieren Sie doch mal ein nussiges Getränk aus. Wir erhalten eine leckere, bekömmliche, laktose- und cholesterinfreie Pflanzenmilch, die auch für Veganer, Zöliakie und Rohköstler geeignet ist. Bereichern Sie Ihr Frühstück mit neuen Geschmacksrichtungen!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 284 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 1 Liter Wasser
- 80 g Haselnüsse
- 1 Prise Salz
- Vanille Essenz
- Optional: 2 Esslöffel Agavendicksaft
Benötigte Materialien
- Sauberes Geschirrtuch
- Leistungsstarker Mixer
- Karaffe
- Flasche
- Schüssel
Vorbereitung
- Die Haselnüsse (mit der Haut) in einer Schüssel auffangen und mit Wasser bedecken. Lassen Sie sie über Nacht einweichen.
Wusstest du das
Das Einweichen der Haselnüsse ist wichtig, um die getrockneten Früchte weich zu machen: Auf diese Weise wird das anschließende Mischen erleichtert.
Wir empfehlen die Verwendung von rohen, ungerösteten Haselnüssen: Um den Geschmack zu betonen, können jedoch auch geröstete Haselnüsse verwendet werden. Im letzteren Fall kann Haselnussmilch nicht als roh angesehen werden.- Lassen Sie die Haselnüsse vom Einweichen ab, um die Phytate zu entfernen, und sammeln Sie sie dann in einem Glasmixer. Ahorn- oder Agavensirup (oder braunen Zucker) und Vanilleessenz nach Geschmack hinzufügen, dann die Haselnüsse bündig mit dem Wasser bedecken. Beginnen Sie mit dem Mischen und fügen Sie nach und nach mehr Wasser hinzu.
Die richtige Konsistenz
Wer ein Haselnussgetränk mit stärkerem Aroma erhalten möchte, kann die Haselnussmenge erhöhen oder die Wasserdosis verringern. Es ist jedoch zu beachten, dass eine höhere Dosis an Haselnüssen zu einer Erhöhung der Dichte des Getränks führt.- Die Haselnussmilch ist fertig, wenn sie eine weißliche Farbe angenommen hat: Das bedeutet, dass die Haselnüsse richtig gemischt wurden.
- An diesem Punkt filtrieren Sie die Mischung, um den festen Teil (fälschlicherweise "Okara" genannt) vom flüssigen Teil (Haselnussmilch) zu trennen. Für eine ordnungsgemäße Filterung ist es ratsam, die Mischung durch ein mit einem sauberen Tuch ausgekleidetes Sieb zu gießen, das nicht nach Reinigungsmittel riecht.
- Der feste Teil kann für die Zubereitung von Kuchen, Brot und Keksen zurückgewonnen werden. Haselnussmilch kann jedoch genauso wie die meisten tierischen Milch verwendet werden. Es kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden: Es ist ratsam, die Flasche vor dem Einschenken des Getränks zu schütteln.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Wenn Sie möchten, können Sie die Haselnüsse mit einem Teelöffel Kakaopulver vermischen oder die Kombination mit Bananen probieren!Haselnussmilch ist im Kühlschrank ca. 3 Tage haltbar: Denken Sie daran, den Behälter vor dem Trinken gut zu mischen, um das Pfand gleichmäßig zu verteilen. das ist gebildet.Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
BEACHTUNG! Der Nährwertkommentar bezieht sich auch auf die bei der chemischen Übersetzung der Inhaltsstoffe erhobenen Daten, er berücksichtigt nicht das Filterverfahren.
Haselnussmilch ist ein Lebensmittel, das zur Gruppe der süßen Getränke gehört.
Es hat eine hohe Energieaufnahme, die hauptsächlich von Lipiden bereitgestellt wird, gefolgt von Kohlenhydraten und schließlich von Proteinen.
Fettsäuren sind hauptsächlich einfach ungesättigte, einfache Kohlenhydrate und Peptide von mittlerer biologischer Wertigkeit.
Ballaststoffe sind in hohen Mengen vorhanden, während Cholesterin fehlt.
Haselnussmilch ist in der Ernährung bei Übergewicht nicht besonders geeignet, bietet sich aber zur ernährungsphysiologischen Behandlung von Stoffwechselerkrankungen an.
Es enthält kein Gluten und ist für Zöliakie geeignet.
Es enthält keine Laktose und ist zur Ernährung bei dieser Art von Nahrungsmittelunverträglichkeit geeignet.
Die Fülle an Ballaststoffen kann den Stuhlgang erhöhen.
Es ist relevant für die lacto-ovo-vegetarische, vegane und Rohkost-Philosophie.
Die durchschnittliche Portion als Snack beträgt 150 ml, aber aufgrund fehlender genauerer Daten ist es nicht möglich, den Energiegehalt zu bestimmen.
Nährwerte wurden auf Rohstoffe berechnet; in Bezug auf die Fasern denken Sie daran, dass der feste Anteil eliminiert werden sollte; daher ist der tatsächliche Wert viel niedriger als in der Tabelle angegeben.
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