Pasta Brisè Light - Ohne Butter

Nach Mürbeteig, Eiernudeln und Blätterteig ist heute der Mürbeteig an der Reihe, eine berühmte Basis für die Zubereitung von Brezeln, Vorspeisen und herzhaften Pasteten.Das Originalrezept für Mürbeteig besteht darin, lange Mehl, Butter und Wasser zu verarbeiten, bis Sie ein glatter und elastischer Ball. Heute werden wir versuchen, einige Änderungen an diesem Rezept vorzunehmen, indem wir die Kalorien drastisch reduzieren, die Butter weglassen und sie durch Joghurt und etwas Öl ersetzen.

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 262 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  • 150 g Weißmehl vom Typ 00
  • 50 g Joghurt
  • 30 ml Maisöl
  • Etwa 10 ml Wasser
  • 1 Prise Salz

  Benötigte Materialien

  • Große Schüssel
  • Nudelbrett
  • Transparenter Film
  • Nudelholz
  • Latexhandschuhe (optional)
  • Sieb

  Vorbereitung

  1. Die Zubereitung des Mürbeteigs erfolgt sofort: Das gesiebte Weißmehl, den Joghurt, das Öl, das Salz und das Wasser (kalt) in eine Schüssel geben und alles vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  2. Es wird empfohlen, den Teig sehr lange zu verarbeiten: Für ein optimales Ergebnis muss der Teig sehr glatt, elastisch und darf keine Klumpen aufweisen.
  3. Den hellen Mürbeteig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen: So lässt sich der Teig ganz leicht ausrollen.

  Der Rat ok
  Um immer einen leichten Mürbeteig fertig zu haben, kann man auch eine doppelte Portion zubereiten und nach dem Ruhen im Kühlschrank mit Hilfe eines Nudelholzes zu zwei dünnen Scheiben ausrollen, jede Scheibe auf Backpapier wickeln und alles darauf legen in den Gefrierschrank. : Nehmen Sie die Nudeln dann einige Stunden vor der Verwendung aus dem Gefrierschrank.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Und jetzt ist unser Mürbeteig fertig. Du kannst es wie ich ausrollen und sofort verwenden, oder du kannst eine Scheibe formen, aufrollen (Backpapier zusammenpacken) und im Gefrierschrank aufbewahren: so ist der Mürbeteig fertig für die Verwirklichung Ihrer zukünftigen Kreationen. . Verpassen Sie nicht das Rezept der vegetarischen Pikantpastete mit hellem Mürbeteig.

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Pasta Brisè Light - Ohne Butter ist eine Grundzubereitung für herzhafte Pasteten. Es ist "sicherlich" eine ausgezeichnete Alternative für Präparate zur Kontrolle von Hypercholesterinämie und aufgrund der reduzierten Energieaufnahme auch für kalorienarme Diäten zur Schlankheitskur. Bei einer objektiven Analyse der Nahrungsaufnahme ist es jedenfalls kein Lebensmittel, das man auf die leichte Schulter nehmen sollte; die empfohlene durchschnittliche Portion (als Vorspeise) schwankt zwischen 30 und 50 g (80-130 kcal), auch wenn es im ein einziges Gericht darstellen würde, wäre es möglich, die oben genannten Gewichte zu verdoppeln oder zu verdreifachen.